Evropska · kosilo · Večerja
Nemška lečna enolončnica
Linseneintopf
Izdatna, rustikalna enolončnica iz rjave leče, kuhane s krompirjem, korenjem, gomoljno zeleno in porom, začinjena z majaronom in zaključena s kančkom kisa v pravem nemškem slogu. Pogreje, nasiti in je polna rastlinskih beljakovin ter vlaknin.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 45 min
- Skupaj
- 65 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 70% · Maščobe 11% · Beljakovine 19%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 1/4 skodelice250 grjava leča, suha
- 1 žlica14 goljčno olje
- 1 srednja110 gčebula, narezana na kocke
- 2 srednja150 gkorenje, narezano na kocke
- 1 skodelica kock150 ggomoljna zelena, olupljena in narezana na kocke
- 1 majhen120 gpor, beli in svetlo zeleni del, narezan na kolobarje
- 2 srednja300 gkrompir, ki se ne razkuha, olupljen in narezan na kocke
- 2 stroka6 gčesen, drobno sesekljan
- 1 žlica16 gparadižnikova mezga
- 5 skodelic1200 gbrezglutenska zelenjavna jušna osnova z manj soli
- 2 listalovorjevi listi
- 1 čajna žličkasuhi majaron
- 1/2 čajne žličkesol
- 1/4 čajne žličkemlet črni poper
- 2 žlici30 gjabolčni kis
- 2 žlici8 gsvež peteršilj, sesekljan
Postopek
- 1
Lečo sperite v cedilu pod hladno vodo in odstranite morebitne kamenčke.
- 2
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
- 3
Dodajte čebulo in jo pražite 4 minute, da se zmehča.
- 4
Vmešajte korenje, zeleno in por ter kuhajte 5 minut, občasno premešajte.
- 5
Dodajte česen in paradižnikovo mezgo ter mešajte 1 minuto.
- 6
Dodajte lečo, jušno osnovo, lovorjeve liste in majaron ter zavrite.
- 7
Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 15 minut.
- 8
Dodajte krompir in delno pokrito kuhajte še 20 minut, da se leča in krompir zmehčata. Če enolončnica postane pregosta, prilijte malo vode.
- 9
Odstranite lovorjeve liste ter začinite s soljo in poprom.
- 10
Vmešajte kis, poskusite in dodajte še malo, če imate raje bolj kiselkasto.
- 11
Postrezite v skledah, potreseno s peteršiljem.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne dobite gomoljne zelene, uporabite olupljen in na kocke narezan pastinak ali dve stebli belušne zelene.
- Jabolčni kis zamenjajte z belim vinskim kisom za blažjo, bolj klasično nemško kislost.
- Namesto rjave leče uporabite zeleno lečo ali lečo Puy, ki ostane čvrstejša; po potrebi jo kuhajte nekaj minut dlje.
- Krompir, ki se ne razkuha, zamenjajte s sladkim krompirjem, narezanim na kocke, za slajšo enolončnico; dodajte ga malo pozneje, saj se hitreje skuha.
Shranjevanje
Ostanke ohladite in jih v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi; porabite jih v 3 do 4 dneh. Pogrejte, da je vroča in se iz nje kadi, in dolijte malo vode, če se zgosti. Zamrznete jo lahko do 3 mesece, vendar je krompir po odtajanju lahko nekoliko mehkejši in moknat.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, korenje, gomoljno zeleno in por lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku, krompir pa hranite v hladni vodi, da ne porjavi. Celotno enolončnico lahko skuhate tudi dan prej, kis in peteršilj pa dodate pri pogrevanju.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Nemška lečna enolončnica z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Zelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (590 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 385 kcal | 65 kcal |
| Beljakovine | 18,8 g | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 69,7 g | 11,8 g |
| od tega sladkorji | 10 g | 1,7 g |
| Vlaknine | 11,4 g | 1,9 g |
| Maščobe | 4,7 g | 0,8 g |
| od tega nasičene | 0,7 g | 0,1 g |
| Natrij | 530 mg | 90 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
