Eurooppalainen · Lounas · Päivällinen
Saksalainen linssipata
Linseneintopf
Täyteläinen, maalaisruokaisa pata, jossa ruskeita linssejä haudutetaan perunoiden, porkkanoiden, mukulasellerin ja purjon kanssa, maustetaan meiramilla ja viimeistellään aidon saksalaiseen tapaan tilkalla etikkaa. Se lämmittää, täyttää ja sisältää runsaasti kasviproteiinia ja kuitua.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 45 min
- Yhteensä
- 65 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 70% · Rasva 11% · Proteiini 19%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 1/4 kuppia250 gruskeita linssejä, kuivia
- 1 rkl14 goliiviöljyä
- 1 keskikokoinen110 gsipuli, kuutioituna
- 2 keskikokoista150 gporkkanaa, kuutioituna
- 1 kuppi kuutioituna150 gmukulaselleri, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 pieni120 gpurjo, valkoinen ja vaaleanvihreä osa, viipaloituna
- 2 keskikokoista300 gkiinteää perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 2 kynttä6 gvalkosipulia, hienonnettuna
- 1 rkl16 gtomaattipyreetä
- 5 kuppia1 200 ggluteenitonta vähäsuolaista kasvislientä
- 2 lehteälaakerinlehteä
- 1 tlkuivattua meiramia
- 1/2 tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria, jauhettua
- 2 rkl30 gomenaviinietikkaa
- 2 rkl8 gtuoretta persiljaa, hienonnettuna
Valmistus
- 1
Huuhtele linssit siivilässä kylmän veden alla ja poimi pois mahdolliset pienet kivet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- 3
Lisää sipuli ja kuullota 4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 4
Sekoita joukkoon porkkanat, mukulaselleri ja purjo ja kypsennä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- 5
Lisää valkosipuli ja tomaattipyree ja sekoittele 1 minuutti.
- 6
Lisää linssit, liemi, laakerinlehdet ja meirami ja kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Alenna lämpöä, peitä kannella ja hauduta 15 minuuttia.
- 8
Lisää perunat ja hauduta kansi raollaan vielä 20 minuuttia, kunnes linssit ja perunat ovat kypsiä. Lisää hieman vettä, jos pata sakenee liikaa.
- 9
Poista laakerinlehdet ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 10
Sekoita joukkoon etikka, maista ja lisää vielä vähän, jos haluat kirpeämmän maun.
- 11
Tarjoile kulhoista persiljalla ripoteltuna.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos mukulasellerin löytäminen ei onnistu, käytä sen sijaan kuorittua ja kuutioitua palsternakkaa tai kahta varsisellerin vartta.
- Vaihda omenaviinietikka valkoviinietikkaan, niin happamuus on miedompi ja klassisen saksalainen.
- Käytä ruskeiden linssien sijaan vihreitä tai Puy-linssejä, jolloin rakenne jää kiinteämmäksi; anna tarvittaessa hautua muutama minuutti pidempään.
- Korvaa kiinteä peruna kuutioidulla bataatilla, niin padasta tulee makeampi; lisää se hieman myöhemmin, koska se kypsyy nopeammin.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa ja kuumenna höyryävän kuumaksi, lisäten tilkan vettä, jos pata sakenee. Padan voi pakastaa enintään 3 kuukaudeksi, mutta perunat voivat sulatuksen jälkeen muuttua hieman pehmeiksi ja jauhoisiksi.
Ennakkoon valmistus
Pilko sipuli, porkkanat, mukulaselleri ja purjo jopa päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa; pidä perunat kylmässä vedessä, jotta ne eivät tummu. Koko padan voi myös valmistaa päivää aiemmin ja lisätä omenaviinietikan ja persiljan vasta lämmitettäessä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Saksalainen linssipata yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Selleri
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (590 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 385 kcal | 65 kcal |
| Proteiini | 18,8 g | 3,2 g |
| Hiilihydraatit | 69,7 g | 11,8 g |
| josta sokereita | 10 g | 1,7 g |
| Kuitu | 11,4 g | 1,9 g |
| Rasva | 4,7 g | 0,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,7 g | 0,1 g |
| Natrium | 530 mg | 90 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
