Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Saksa läätsehautis
Linseneintopf
Toekas ja maalähedane pruunidest läätsedest pada, mida hautatakse koos kartulite, porgandite, juurselleri ja porruga, maitsestatakse majoraaniga ning viimistletakse ehtsalt saksapäraselt tilga äädikaga. See soojendab, täidab kõhtu ja sisaldab ohtralt taimset valku ja kiudaineid.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 70% · Rasvad 11% · Valgud 19%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/4 tassi250 gpruunid läätsed, kuivad
- 1 spl14 goliiviõli
- 1 keskmine110 gsibul, kuubikutena
- 2 keskmist150 gporgandid, kuubikutena
- 1 tass kuubikutena150 gjuurseller, kooritud ja kuubikutena
- 1 väike120 gporru, valge ja heleroheline osa, viilutatud
- 2 keskmist300 gtahke kartul, kooritud ja kuubikutena
- 2 küünt6 gküüslauk, hakitud
- 1 spl16 gtomatipasta
- 5 tassi1200 ggluteenivaba vähese soolaga köögiviljapuljong
- 2 lehteloorberilehed
- 1 tlkuivatatud majoraan
- 1/2 tlsool
- 1/4 tlmust pipar, jahvatatud
- 2 spl30 gõunaäädikas
- 2 spl8 gvärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Loputa läätsed sõelal külma vee all ja korja välja võimalikud kivikesed.
- 2
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul ja küpseta 4 minutit, kuni see pehmeneb.
- 4
Sega juurde porgandid, juurseller ja porru ning küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
- 5
Lisa küüslauk ja tomatipasta ning sega 1 minut.
- 6
Lisa läätsed, puljong, loorberilehed ja majoraan ning lase keema tõusta.
- 7
Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
- 8
Lisa kartulid ja hauta poolenisti kaetult veel 20 minutit, kuni läätsed ja kartulid on pehmed. Kui hautis muutub liiga paksuks, lisa veidi vett.
- 9
Eemalda loorberilehed ning maitsesta soola ja pipraga.
- 10
Sega juurde äädikas, maitse ja lisa veidi juurde, kui soovid hapukamat maitset.
- 11
Serveeri kaussides peterselliga üle puistatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui juurselleri leidmine ei õnnestu, kasuta selle asemel kooritud ja kuubikuteks lõigatud pastinaaki või kahte varssellerivart.
- Asenda õunaäädikas valge veini äädikaga, et saada mahedam ja klassikalisem saksapärane hapukus.
- Kasuta pruunide läätsede asemel rohelisi või Puy läätsi, et tekstuur jääks tihkem; vajadusel hauta paar minutit kauem.
- Asenda vähetärkliselised kartulid kuubikuteks lõigatud bataadiga, et hautis tuleks magusam; lisa see veidi hiljem, sest see valmib kiiremini.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ning söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuni auravalt kuumaks ja lisa veidi vett, kui hautis pakseneb. Hautist võib sügavkülmas hoida kuni 3 kuud, kuid kartul võib pärast sulatamist veidi pehmeks ja jahuseks muutuda.
Valmista ette
Lõika sibul, porgandid, juurseller ja porru kuni päev varem ning hoia neid kaetult külmkapis; kartulit hoia külmas vees, et see ei tumeneks. Kogu hautise võib valmistada ka päev ette ning lisada õunaäädika ja peterselli alles soojendamisel.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Saksa läätsehautis ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (590 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 385 kcal | 65 kcal |
| Valgud | 18,8 g | 3,2 g |
| Süsivesikud | 69,7 g | 11,8 g |
| millest suhkrud | 10 g | 1,7 g |
| Kiudained | 11,4 g | 1,9 g |
| Rasvad | 4,7 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 0,7 g | 0,1 g |
| Naatrium | 530 mg | 90 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
