Blízkovýchodná a severoafrická · Raňajky · obed · Občerstvenie
Msabaha (teplý cícer v tahini omáčke s citrónom)
مسبحة
Mäkký celý cícer podávaný teplý v hodvábnej cesnakovej omáčke z tahini a citróna, dochutený kvapkou olivového oleja, paprikou a čerstvou petržlenovou vňaťou. Upokojujúce levantské raňajky alebo mezze, ktoré sa ľahko pripravia a zasýtia.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 10 min
- Spolu
- 20 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 44% · Tuky 41% · Bielkoviny 15%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 3 hrnčeky (asi 2 konzervy)480 gCícer z konzervy, scedený a opláchnutý
- 1 hrnček240 gVoda na zohriatie cíceru
- 1 čajová lyžičkaMletá rasca rímska (kmín)
- 4 polievkové lyžice60 gTahini
- 3 polievkové lyžice45 gČerstvá citrónová šťava
- 2 strúčiky6 gCesnak, jemne nastrúhaný
- 1/2 čajovej lyžičkySoľ
- 3 polievkové lyžice45 gStudená voda do omáčky
- 2 čajové lyžičky9 gExtra panenský olivový olej
- 1/2 čajovej lyžičkyMletá paprika
- 1/4 hrnčeka15 gČerstvá hladkolistá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 malá10 gZelená čili paprička, nadrobno nakrájaná (voliteľné)
Postup
- 1
Scedený cícer, 1 hrnček vody a rascu rímsku dajte do hrnca.
- 2
Priveďte k miernemu varu a varte 8–10 minút, kým cícer nie je horúci a veľmi mäkký.
- 3
Medzitým v miske zmiešajte tahini, citrónovú šťavu, cesnak a soľ; zmes najprv zhustne.
- 4
Po lyžiciach zašľahajte studenú vodu, kým omáčka nie je hladká a tekutá.
- 5
Naberte 3 polievkové lyžice teplej tekutiny z cíceru a vmiešajte ju do omáčky, zvyšok tekutiny sceďte.
- 6
Niekoľko lyžíc cíceru zľahka roztlačte vidličkou, aby bola konzistencia krémovejšia.
- 7
Teplý cícer zľahka premiešajte s väčšinou tahini omáčky a preložte do plytkej misy.
- 8
Pokvapkajte zvyšnou omáčkou a olivovým olejom.
- 9
Posypte paprikou, petržlenovou vňaťou a podľa chuti zelenou čili papričkou a podávajte teplé.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto cíceru z konzervy použite 3 hrnčeky doma uvareného cíceru – bude jemnejší a s menším obsahom sodíka; do omáčky pridajte trochu vody, v ktorej sa varil.
- Ak čerstvé čili nezoženiete, nahraďte zelenú čili papričku štipkou drvenej červenej papriky alebo aleppskej papriky.
- Namiesto petržlenovej vňate použite čerstvý koriander alebo mätu pre inú bylinkovú chuť.
- Ak máte poruke limetku, použite namiesto citrónovej šťavy limetkovú.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujte do 3 až 4 dní. Cícer jemne prehrejte, kým nebude horúci, a omáčku zrieďte troškou vody. Najlepšie chutí čerstvý a teplý; mrazenie neodporúčame, pretože tahini omáčka môže byť zrnitá.
Príprava vopred
Tahini omáčku s citrónom môžete pripraviť až 3 dni vopred a uchovávať zakrytú v chladničke; pred použitím ju zrieďte troškou vody. Cícer zohrejte a ozdobte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Msabaha (teplý cícer v tahini omáčke s citrónom) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Sezam
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (227 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 283 kcal | 125 kcal |
| Bielkoviny | 11,4 g | 5 g |
| Sacharidy | 32,5 g | 14,3 g |
| z toho cukry | 5,2 g | 2,3 g |
| Vláknina | 9,3 g | 4,1 g |
| Tuky | 13,5 g | 5,9 g |
| z toho nasýtené | 1,7 g | 0,7 g |
| Sodík | 569 mg | 251 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
