Midtøsten og Nord-Afrika · Frokost · Lunsj · Matbit
Msabaha (varme kikerter i tahini- og sitronsaus)
مسبحة
Møre, hele kikerter servert varme i en silkemyk tahini- og sitronsaus med hvitløk, toppet med en tynn stråle olivenolje, paprika og frisk persille. En god og mettende levantinsk frokost eller meze som er enkel å lage.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 44% · Fett 41% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 3 kopper (ca. 2 bokser)480 gHermetiske kikerter, avrent og skylt
- 1 kopp240 gVann, til å varme kikertene
- 1 tsMalt spisskummen
- 4 ss60 gTahini
- 3 ss45 gFersk sitronsaft
- 2 fedd6 gHvitløk, finrevet
- 1/2 tsSalt
- 3 ss45 gKaldt vann, til sausen
- 2 ts9 gExtra virgin olivenolje
- 1/2 tsPaprikapulver
- 1/4 kopp15 gFersk bladpersille, hakket
- 1 liten10 gGrønn chili, finhakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ha de avrente kikertene, 1 kopp vann og spisskummen i en kjele.
- 2
Kok opp og la det småkoke i 8–10 minutter til kikertene er gjennomvarme og veldig møre.
- 3
Rør imens sammen tahini, sitronsaft, hvitløk og salt i en bolle; blandingen tykner først.
- 4
Visp inn det kalde vannet en skje om gangen til sausen er glatt og lett å helle.
- 5
Øs opp 3 ss av den varme kikertvæsken og rør den inn i sausen, og hell deretter av resten av væsken.
- 6
Mos noen skjeer av kikertene lett med en gaffel for en kremigere konsistens.
- 7
Vend de varme kikertene inn i det meste av tahinisausen og ha dem over i en grunn skål.
- 8
Drypp over resten av sausen og olivenoljen.
- 9
Strø over paprika, persille og eventuelt grønn chili, og server varmt.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk 3 kopper hjemmekokte kikerter i stedet for hermetiske for mykere konsistens og mindre salt, og tilsett litt av kokevannet i sausen.
- Bytt ut den grønne chilien med en klype chiliflak eller Aleppo-pepper hvis det er vanskelig å få tak i fersk chili.
- Bytt ut persillen med fersk koriander eller mynte for en annen urtesmak.
- Bruk limesaft i stedet for sitronsaft hvis det er det du har for hånden.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm kikertene forsiktig til de er rykende varme, og spe sausen med en skvett vann. Retten smaker best fersk og varm. Vi anbefaler ikke å fryse den, siden tahinisausen kan bli grynete.
Lag på forhånd
Visp sammen tahini- og sitronsausen opptil 3 dager i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet; spe den med litt vann før bruk. Varm kikertene og legg på toppingen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Msabaha (varme kikerter i tahini- og sitronsaus) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Sesam
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (227 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 283 kcal | 125 kcal |
| Protein | 11,4 g | 5 g |
| Karbohydrater | 32,5 g | 14,3 g |
| hvorav sukkerarter | 5,2 g | 2,3 g |
| Kostfiber | 9,3 g | 4,1 g |
| Fett | 13,5 g | 5,9 g |
| hvorav mettet fett | 1,7 g | 0,7 g |
| Natrium | 569 mg | 251 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
