Bližnjevzhodna in severnoafriška · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Msabaha (topla čičerika v omaki iz tahinija in limone)
مسبحة
Mehka cela čičerika, postrežena topla v žametni česnovi omaki iz tahinija in limone, zaključena s kančkom oljčnega olja, papriko in svežim peteršiljem. Pomirjujoč levantinski zajtrk ali meze, ki ga je preprosto pripraviti in nasiti.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 10 min
- Skupaj
- 20 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 44% · Maščobe 41% · Beljakovine 15%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 3 skodelice (približno 2 pločevinki)480 gČičerika iz pločevinke, odcejena in oprana
- 1 skodelica240 gVoda za segrevanje čičerike
- 1 čajna žličkaMleta kumina
- 4 jedilne žlice60 gTahini
- 3 jedilne žlice45 gSveže iztisnjen limonin sok
- 2 stroka6 gČesen, drobno nariban
- 1/2 čajne žličkeSol
- 3 jedilne žlice45 gHladna voda za omako
- 2 čajni žlički9 gEkstra deviško oljčno olje
- 1/2 čajne žličkeMleta paprika
- 1/4 skodelice15 gSvež gladkolistni peteršilj, sesekljan
- 1 majhna10 gZelena čili paprika, drobno sesekljana (po želji)
Postopek
- 1
Odcejeno čičeriko, 1 skodelico vode in kumino dajte v kozico.
- 2
Zavrite na nizkem ognju in kuhajte 8–10 minut, da je čičerika vroča in zelo mehka.
- 3
Medtem v skledi zmešajte tahini, limonin sok, česen in sol; zmes se bo sprva zgostila.
- 4
Po žlicah vmešajte hladno vodo in stepajte, dokler omaka ni gladka in tekoča.
- 5
Zajemite 3 jedilne žlice tople tekočine od čičerike in jo vmešajte v omako, preostalo tekočino odlijte.
- 6
Nekaj žlic čičerike rahlo pretlačite z vilicami, da bo tekstura bolj kremasta.
- 7
Toplo čičeriko nežno premešajte z večino omake iz tahinija in jo naložite v plitvo posodo.
- 8
Pokapajte s preostalo omako in oljčnim oljem.
- 9
Potresite s papriko, peteršiljem in po želji z zeleno čili papriko ter postrezite toplo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto čičerike iz pločevinke uporabite 3 skodelice doma kuhane čičerike, ki je mehkejša in vsebuje manj natrija; v omako dodajte nekaj tekočine, v kateri se je kuhala.
- Če svežega čilija ne dobite, zeleno čili papriko nadomestite s ščepcem kosmičev rdeče paprike ali alepskega popra.
- Peteršilj zamenjajte s svežim koriandrom ali meto za drugačen zeliščni pridih.
- Če ga imate pri roki, namesto limoninega soka uporabite sok limete.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh. Čičeriko nežno pogrejte, da je vroča, omako pa razredčite z malo vode. Najboljši je svež in topel; zamrzovanja ne priporočamo, saj lahko omaka iz tahinija postane zrnata.
Vnaprejšnja priprava
Omako iz tahinija in limone lahko pripravite do 3 dni vnaprej in jo pokrito hranite v hladilniku; pred uporabo jo razredčite z malo vode. Čičeriko pogrejte in dodatke dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Msabaha (topla čičerika v omaki iz tahinija in limone) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Sezam
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (227 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 283 kcal | 125 kcal |
| Beljakovine | 11,4 g | 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 32,5 g | 14,3 g |
| od tega sladkorji | 5,2 g | 2,3 g |
| Vlaknine | 9,3 g | 4,1 g |
| Maščobe | 13,5 g | 5,9 g |
| od tega nasičene | 1,7 g | 0,7 g |
| Natrij | 569 mg | 251 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
