Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Msabaha (soojad kikerherned tahini-sidrunikastmes)
مسبحة
Pehmed terved kikerherned, serveeritud soojalt siidises küüslauguses tahini-sidrunikastmes ning viimistletud oliiviõli, paprika ja värske peterselliga. Hubane Levandi hommikusöök või meze, mida on lihtne valmistada ja mis annab kõhu täis.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 20 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 44% · Rasvad 41% · Valgud 15%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3 tassi (umbes 2 purki)480 gKonserveeritud kikerherned, nõrutatud ja loputatud
- 1 tass240 gVesi kikerherneste soojendamiseks
- 1 tlJahvatatud köömen
- 4 spl60 gTahini
- 3 spl45 gVärske sidrunimahl
- 2 küünt6 gKüüslauk, peeneks riivitud
- 1/2 tlSool
- 3 spl45 gKülm vesi kastme jaoks
- 2 tl9 gEkstra neitsioliiviõli
- 1/2 tlPaprika
- 1/4 tassi15 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 1 väike10 gRoheline tšillipipar, peeneks hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane nõrutatud kikerherned, 1 tass vett ja köömen kastrulisse.
- 2
Kuumuta tasase keemiseni ja keeda 8–10 minutit, kuni kikerherned on kuumad ja väga pehmed.
- 3
Sega samal ajal kausis tahini, sidrunimahl, küüslauk ja sool; alguses segu pakseneb.
- 4
Vispelda juurde külma vett lusikatäie kaupa, kuni kaste on ühtlane ja voolav.
- 5
Võta 3 spl sooja kikerhernevedelikku ja sega kastmesse, seejärel kalla ülejäänud vedelik ära.
- 6
Purusta paar lusikatäit kikerherneid kahvliga kergelt, et tekstuur oleks kreemisem.
- 7
Sega soojad kikerherned ettevaatlikult suurema osa tahinikastmega ja tõsta madalasse kaussi.
- 8
Nirista peale ülejäänud kaste ja oliiviõli.
- 9
Puista peale paprikat, peterselli ja soovi korral rohelist tšillit ning serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta konserveeritud kikerherneste asemel 3 tassi kodus keedetud kikerherneid – need on pehmemad ja vähem soolased. Lisa kastmesse veidi nende keeduvett.
- Kui värsket tšillit pole saada, asenda roheline tšillipipar näpuotsatäie punase tšilli helveste või Aleppo pipraga.
- Teistsuguse ürdise maitse saamiseks kasuta peterselli asemel värsket koriandrit või piparmünti.
- Kui käepärast on laim, kasuta sidrunimahla asemel laimimahla.
Säilitamine
Pane jäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda kikerherneid õrnalt, kuni need on tulikuumad, ja vedelda kastet tilga veega. Kõige parem on see värskelt ja soojalt. Sügavkülmutamist me ei soovita, sest tahinikaste võib muutuda teraliseks.
Valmista ette
Vispelda tahini-sidrunikaste valmis kuni 3 päeva ette ja hoia kaetult külmkapis; enne kasutamist vedelda seda veidi veega. Soojenda kikerherned ja lisa kaunistused vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Msabaha (soojad kikerherned tahini-sidrunikastmes) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (227 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 283 kcal | 125 kcal |
| Valgud | 11,4 g | 5 g |
| Süsivesikud | 32,5 g | 14,3 g |
| millest suhkrud | 5,2 g | 2,3 g |
| Kiudained | 9,3 g | 4,1 g |
| Rasvad | 13,5 g | 5,9 g |
| millest küllastunud | 1,7 g | 0,7 g |
| Naatrium | 569 mg | 251 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
