Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Msabaha (volgar kjúklingabaunir í tahini- og sítrónusósu)
مسبحة
Mjúkar, heilar kjúklingabaunir bornar fram volgar í silkimjúkri tahini- og sítrónusósu með hvítlauk, toppaðar með ólífuolíu, papriku og ferskri steinselju. Notalegur morgunverður eða mezze-réttur frá botni Miðjarðarhafs, einfaldur og saðsamur.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 10 mín.
- Samtals
- 20 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 44% · Fita 41% · Prótein 15%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 3 bollar (um 2 dósir)480 gKjúklingabaunir í dós, vökvinn síaður frá og skolaðar
- 1 bolli240 gVatn, til að hita baunirnar
- 1 tskMalað cumin (broddkúmen)
- 4 msk60 gTahini
- 3 msk45 gNýkreistur sítrónusafi
- 2 rif6 gHvítlaukur, fínrifinn
- 1/2 tskSalt
- 3 msk45 gKalt vatn, í sósuna
- 2 tsk9 gExtra virgin ólífuolía
- 1/2 tskPaprikuduft
- 1/4 bolli15 gFersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1 lítiðGrænt chili, fínsaxað (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Setjið kjúklingabaunirnar, 1 bolla af vatni og cumin í pott.
- 2
Látið malla rólega í 8–10 mínútur þar til baunirnar eru heitar og mjög mjúkar.
- 3
Hrærið á meðan saman tahini, sítrónusafa, hvítlauk og salt í skál; blandan þykknar fyrst í stað.
- 4
Pískið kalda vatnið saman við, eina skeið í einu, þar til sósan er slétt og hellanleg.
- 5
Takið 3 msk af heita baunavökvanum og hrærið út í sósuna, hellið síðan afganginum af vökvanum frá.
- 6
Merjið nokkrar skeiðar af baununum létt með gaffli til að fá rjómakenndari áferð.
- 7
Blandið volgum baununum varlega saman við mestalla tahinisósuna og setjið í grunnt fat.
- 8
Dreypið afganginum af sósunni og ólífuolíunni yfir.
- 9
Stráið papriku, steinselju og grænu chili, ef það er notað, yfir og berið fram volgt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu 3 bolla af heimasoðnum kjúklingabaunum í stað niðursoðinna fyrir mýkri áferð og minna salt, og bættu soðinu af þeim út í sósuna.
- Notaðu klípu af chiliflögum eða Aleppo-pipar í stað græna chilisins ef erfitt er að fá ferskt chili.
- Skiptu steinseljunni út fyrir ferskt kóríander eða myntu til að fá annan kryddjurtakeim.
- Notaðu límónusafa í stað sítrónusafa ef það er það sem þú átt til.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát og inn í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu kjúklingabaunirnar varlega þar til þær eru rjúkandi heitar og þynntu sósuna með smá vatni. Rétturinn er bestur nýgerður og volgur og við mælum ekki með að frysta hann, því tahinisósan getur orðið kornótt.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur hrært tahini- og sítrónusósuna saman allt að 3 dögum fyrir fram og geymt hana undir loki í kæli. Þynntu hana með smá vatni áður en hún er notuð. Hitaðu kjúklingabaunirnar og settu áleggið á rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Msabaha (volgar kjúklingabaunir í tahini- og sítrónusósu) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Sesamfræ
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (227 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 283 kkal | 125 kkal |
| Prótein | 11,4 g | 5 g |
| Kolvetni | 32,5 g | 14,3 g |
| þar af sykur | 5,2 g | 2,3 g |
| Trefjar | 9,3 g | 4,1 g |
| Fita | 13,5 g | 5,9 g |
| þar af mettuð | 1,7 g | 0,7 g |
| Natríum | 569 mg | 251 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
