Közel-keleti és észak-afrikai · Reggeli · Ebéd · Falatozás
Msabaha (meleg csicseriborsó tahinis-citromos szószban)
مسبحة
Puha, egész csicseriborsó melegen, selymes, fokhagymás tahinis-citromos szószban, egy csepp olívaolajjal, pirospaprikával és friss petrezselyemmel megkoronázva. Kiadós, egyszerűen elkészíthető levantei reggeli vagy meze.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 20 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 44% · Zsír 41% · Fehérje 15%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 3 csésze (kb. 2 doboz)480 gKonzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 csésze240 gVíz, a csicseriborsó melegítéséhez
- 1 teáskanálŐrölt kömény (római kömény)
- 4 evőkanál60 gTahini
- 3 evőkanál45 gFrissen facsart citromlé
- 2 gerezd6 gFokhagyma, finomra reszelve
- 1/2 teáskanálSó
- 3 evőkanál45 gHideg víz, a szószhoz
- 2 teáskanál9 gExtra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanálPirospaprika
- 1/4 csésze15 gFriss petrezselyemzöld (lapos levelű), apróra vágva
- 1 kicsi10 gZöld chili, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd egy lábasba a lecsepegtetett csicseriborsót, 1 csésze vizet és a köményt.
- 2
Forrald fel enyhén, és főzd 8–10 percig, amíg a csicseriborsó forró és nagyon puha lesz.
- 3
Közben egy tálban keverd össze a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát és a sót; eleinte be fog sűrűsödni.
- 4
Kanalanként add hozzá a hideg vizet, és habverővel keverd, amíg a szósz sima és önthető nem lesz.
- 5
Vegyél ki 3 evőkanálnyit a meleg főzőléből, keverd a szószhoz, majd a maradék levet öntsd le.
- 6
Néhány kanálnyi csicseriborsót villával enyhén törj össze, hogy krémesebb legyen az állaga.
- 7
A meleg csicseriborsót forgasd össze a tahinis szósz nagyobb részével, és kanalazd egy lapos tálba.
- 8
Locsold meg a maradék szósszal és az olívaolajjal.
- 9
Szórd meg pirospaprikával, petrezselyemmel és, ha használod, zöld chilivel, majd tálald melegen.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A konzerv csicseriborsó helyett használjon 3 csésze otthon főzött csicseriborsót a puhább állag és kevesebb nátrium érdekében, a főzőlevét pedig adja a szószhoz.
- Ha nehéz friss chilit találni, a zöld chilit helyettesítse egy csipet pirospaprika-pehellyel vagy aleppói paprikával.
- A petrezselyem helyett használjon friss koriandert vagy mentát egy másfajta, zöldfűszeres befejezésért.
- Ha éppen az van otthon, citromlé helyett használjon limelevet.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban a hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el. A csicseriborsót óvatosan melegítse forróra, a szószt pedig hígítsa egy kevés vízzel. Frissen és melegen a legjobb; fagyasztását nem javasoljuk, mert a tahinis szósz szemcséssé válhat.
Előre elkészítés
A tahinis-citromos szószt akár 3 nappal korábban is kikeverheti, és letakarva a hűtőben tarthatja; használat előtt hígítsa egy kevés vízzel. A csicseriborsót közvetlenül tálalás előtt melegítse meg, és ekkor tegye rá a feltéteket is.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Msabaha (meleg csicseriborsó tahinis-citromos szószban), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Szezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (227 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 283 kcal | 125 kcal |
| Fehérje | 11,4 g | 5 g |
| Szénhidrát | 32,5 g | 14,3 g |
| ebből cukrok | 5,2 g | 2,3 g |
| Rost | 9,3 g | 4,1 g |
| Zsír | 13,5 g | 5,9 g |
| ebből telített | 1,7 g | 0,7 g |
| Nátrium | 569 mg | 251 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
