Thajská · obed · večera
Thajské krevety s cesnakom a korením
กุ้งกระเทียม (Goong Kratiem)
Šťavnaté krevety obalené vo voňavej zlatistej paste z cesnaku a bieleho korenia so slano-sladkou glazúrou. Podávajú sa s orieškovou hnedou jazmínovou ryžou a osviežujúcimi plátkami uhorky ako ľahká a sýta thajská večera.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 45 min
- Spolu
- 65 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 60% · Tuky 19% · Bielkoviny 21%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 1/2 hrnčeka280 ghnedá jazmínová ryža
- 3 hrnčeky710 gvoda (na ryžu)
- 450 gsurové krevety, olúpané a zbavené čreva
- 12 strúčikov (asi 1 hlavička)40 gstrúčiky cesnaku, olúpané
- 2 lyžice10 gkorene a stonky koriandra, nasekané
- 1 1/2 lyžičkymleté biele korenie
- 1 lyžica18 gustricová omáčka
- 2 lyžičky10 gsvetlá sójová omáčka so zníženým obsahom soli
- 1 lyžičkacukor
- 2 lyžice30 gvoda (na omáčku)
- 1 1/2 lyžice20 grastlinný olej
- 1 veľká300 guhorka, nakrájaná na plátky
- 1/2 hrnčeka, voľne naložené10 gčerstvé lístky koriandra
Postup
- 1
Hnedú jazmínovú ryžu preplachujte na site, kým voda nebude číra.
- 2
Ryžu a 3 hrnčeky vody dajte do hrnca, priveďte do varu, potom prikryte a na miernom ohni varte 35 minút.
- 3
Ryžu odstavte z ohňa a nechajte ju prikrytú 10 minút dôjsť, kým pripravíte krevety.
- 4
Cesnak, korene a stonky koriandra a biele korenie roztlčte v mažiari (alebo pomeľte v mini sekáčiku) na hrubú pastu.
- 5
V malej miske zmiešajte ustricovú omáčku, sójovú omáčku so zníženým obsahom soli, cukor a 2 lyžice vody.
- 6
Krevety osušte papierovými utierkami.
- 7
Na woku alebo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte na strednom ohni olej a za stáleho miešania na ňom 1-2 minúty opekajte cesnakovú pastu, kým nezavonia a nezozlatne.
- 8
Zvýšte oheň na vysoký, pridajte krevety a za stáleho miešania ich opekajte 3-4 minúty, kým nie sú ružové, nepriehľadné a prepečené na 63 °C / 145 °F.
- 9
Vlejte omáčku a 30 sekúnd premiešavajte, kým krevety nepokryje glazúra.
- 10
Ryžu prekyprite vidličkou a podávajte s krevetami, plátkami uhorky a posypané lístkami koriandra.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak chcete jedlo bez lepku, namiesto sójovej a ustricovej omáčky použite tamari so zníženým obsahom soli a ustricovú omáčku označenú ako bezlepková.
- Pre vegetariánsku verziu nahraďte krevety kockami pevného tofu a použite vegetariánsku ustricovú omáčku na báze húb.
- Namiesto hnedej použite bielu jazmínovú ryžu, vodu znížte asi na 2 1/4 šálky a varte asi 15 minút namiesto 35.
- Ak nezoženiete korene koriandra, použite namiesto nich viac stoniek koriandra.
Skladovanie
Zvyšné krevety a ryžu dajte do 2 hodín do vzduchotesných nádob v chladničke a zjedzte do 3 dní; ohrievajte, kým nebudú horúce a nezačnú pariť. Krevety môžu po ohriatí stuhnúť, preto je jedlo najlepšie čerstvé. Uhorku skladujte zvlášť, aby zostala chrumkavá.
Príprava vopred
Pastu z cesnaku, koriandra a korenia aj omáčku si môžete pripraviť až deň vopred a uchovávať ich prikryté v chladničke. Krevety môžete tiež olúpať a zbaviť čreva skôr v ten deň a do varenia ich nechať v chlade.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Thajské krevety s cesnakom a korením jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: KôrovceMäkkýšeSójaLepok
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (471 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 419 kcal | 89 kcal |
| Bielkoviny | 22,2 g | 4,7 g |
| Sacharidy | 62,8 g | 13,3 g |
| z toho cukry | 2,9 g | 0,6 g |
| Vláknina | 3,5 g | 0,7 g |
| Tuky | 8,6 g | 1,8 g |
| z toho nasýtené | 1,1 g | 0,2 g |
| Sodík | 866 mg | 184 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
