Taju · Pusdienas · Vakariņas
Taizemes garneles ar ķiplokiem un pipariem
กุ้งกระเทียม (Goong Kratiem)
Sulīgas garneles aromātiskā, zeltainā ķiploku un balto piparu pastā ar sāļi saldu glazūru. Pasniedz ar riekstainiem brūnajiem jasmīna rīsiem un vēsām gurķu šķēlēm – viegls un sātīgs Taizemes vakariņu ēdiens.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 60% · Tauki 19% · Olbaltumvielas 21%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/2 glāzes280 gbrūnie jasmīna rīsi
- 3 glāzes710 gūdens (rīsiem)
- 450 gjēlas garneles, notīrītas un bez zarnu trakta
- 12 daiviņas (apmēram 1 galviņa)40 gķiploka daiviņas, nomizotas
- 2 ēdamkarotes10 gkoriandra saknes un kāti, sakapāti
- 1 1/2 tējkarotesmalti baltie pipari
- 1 ēdamkarote18 gausteru mērce
- 2 tējkarotes10 ggaišā sojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 tējkarotecukurs
- 2 ēdamkarotes30 gūdens (mērcei)
- 1 1/2 ēdamkarotes20 gaugu eļļa
- 1 liels300 ggurķis, sagriezts šķēlēs
- 1/2 glāzes, brīvi saspiestas10 gsvaigas koriandra lapas
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos jasmīna rīsus sietā, līdz ūdens kļūst dzidrs.
- 2
Ieliec rīsus un 3 glāzes ūdens katlā, uzvāri, tad pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns 35 minūtes.
- 3
Noņem rīsus no uguns un atstāj zem vāka 10 minūtes ievilkties, kamēr gatavo garneles.
- 4
Piestā sasmalcini ķiplokus, koriandra saknes un kātus un baltos piparus (vai sasmalcini mini smalcinātājā) rupjā pastā.
- 5
Nelielā bļodā sajauc austeru mērci, sojas mērci ar samazinātu sāls saturu, cukuru un 2 ēdamkarotes ūdens.
- 6
Nosusini garneles ar papīra dvieļiem.
- 7
Uzkarsē eļļu vokpannā vai lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un, maisot, cep ķiploku pastu 1-2 minūtes, līdz tā smaržo un kļūst gaiši zeltaina.
- 8
Palielini uguni līdz lielai, pievieno garneles un, nepārtraukti maisot, cep 3-4 minūtes, līdz tās ir rozā, necaurspīdīgas un izcepušās līdz 63 °C / 145 °F.
- 9
Ielej mērci un maisi 30 sekundes, līdz garneles ir pārklātas ar glazūru.
- 10
Sairdini rīsus ar dakšiņu un pasniedz ar garnelēm, gurķu šķēlēm un koriandra lapām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, sojas mērces un austeru mērces vietā izmantojiet tamari ar samazinātu sāls saturu un austeru mērci ar marķējumu "bez glutēna".
- Veģetārai versijai garneļu vietā izmantojiet stingra tofu kubiņus un veģetāru austeru mērci uz sēņu bāzes.
- Brūno rīsu vietā izmantojiet baltos jasmīna rīsus, samaziniet ūdens daudzumu līdz aptuveni 2 1/4 tasēm un vāriet aptuveni 15 minūtes, nevis 35.
- Ja nevarat atrast koriandra saknes, to vietā izmantojiet vairāk koriandra kātu.
Uzglabāšana
Pāri palikušās garneles un rīsus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskos traukos un apēdiet 3 dienu laikā, uzsildot līdz karstam. Uzsildot garneles var kļūt gumijotas, tāpēc ēdienu vislabāk baudīt svaigu; gurķi glabājiet atsevišķi, lai tas paliktu kraukšķīgs.
Sagatavošana iepriekš
Ķiploku, koriandra un piparu pastu un mērci var sagatavot līdz pat dienu iepriekš, abas glabājot ledusskapī apsegtas. Garneles var notīrīt un atbrīvot no zarnu trakta arī agrāk tajā pašā dienā un līdz gatavošanai turēt atdzesētas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Taizemes garneles ar ķiplokiem un pipariem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: VēžveidīgieGliemjiSojaGlutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (471 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 419 kcal | 89 kcal |
| Olbaltumvielas | 22,2 g | 4,7 g |
| Ogļhidrāti | 62,8 g | 13,3 g |
| tostarp cukuri | 2,9 g | 0,6 g |
| Šķiedrvielas | 3,5 g | 0,7 g |
| Tauki | 8,6 g | 1,8 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 866 mg | 184 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
