Tailandietiška · Pietūs · Vakarienė
Tailandietiškos krevetės su česnaku ir pipirais
กุ้งกระเทียม (Goong Kratiem)
Sultingos krevetės, pakeptos aromatingoje auksinėje česnakų ir baltųjų pipirų pastoje su sūriai saldžiu glaistu. Patiekiamos su riešutinio skonio rudaisiais jazminų ryžiais ir gaiviais agurkų griežinėliais – lengva ir soti tailandietiška vakarienė.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 60% · Riebalai 19% · Baltymai 21%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 1/2 puodelio280 grudieji jazminų ryžiai
- 3 puodeliai710 gvanduo (ryžiams)
- 450 gžalios krevetės, nuluptos ir išvalytos
- 12 skiltelių (apie 1 galva)40 gčesnako skiltelės, nuluptos
- 2 v. š.10 gkalendros šaknys ir stiebai, susmulkinti
- 1 1/2 a. š.malti baltieji pipirai
- 1 v. š.18 gaustrių padažas
- 2 a. š.10 gšviesus sojų padažas su mažiau druskos
- 1 a. š.cukrus
- 2 v. š.30 gvanduo (padažui)
- 1 1/2 v. š.20 gaugalinis aliejus
- 1 didelis300 gagurkas, supjaustytas griežinėliais
- 1/2 puodelio, laisvai prikimšto10 gšvieži kalendros lapeliai
Gaminimo eiga
- 1
Rudųjų jazminų ryžius perplaukite sietelyje, kol vanduo taps skaidrus.
- 2
Ryžius ir 3 puodelius vandens sudėkite į puodą, užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 35 minutes.
- 3
Nukelkite ryžius nuo ugnies ir palikite uždengtus 10 minučių pabrinkti, kol kepsite krevetes.
- 4
Česnakus, kalendros šaknis ir stiebus bei baltuosius pipirus sutrinkite grūstuvėje (arba trumpais impulsais susmulkinkite mini smulkintuve) į rupią pastą.
- 5
Mažame dubenėlyje sumaišykite austrių padažą, sojų padažą su mažiau druskos, cukrų ir 2 v. š. vandens.
- 6
Krevetes nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 7
Vok keptuvėje arba didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir, maišydami, kepkite česnakų pastą 1-2 minutes, kol ims kvepėti ir šviesiai pagels.
- 8
Padidinkite ugnį, sudėkite krevetes ir greitai kepkite maišydami 3-4 minutes, kol taps rausvos, nepermatomos ir iškeps iki 63 °C / 145 °F.
- 9
Supilkite padažą ir maišykite 30 sekundžių, kol krevetės pasidengs glaistu.
- 10
Ryžius supurenkite šakute ir patiekite su krevetėmis, agurkų griežinėliais, pabarstę kalendros lapeliais.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Kad patiekalas būtų be glitimo, vietoj sojų ir austrių padažų naudokite tamari su mažiau druskos ir austrių padažą, pažymėtą kaip be glitimo.
- Vegetariškam variantui krevetes pakeiskite kietojo tofu kubeliais ir naudokite vegetarišką austrių padažą iš grybų.
- Vietoj rudųjų naudokite baltuosius jazminų ryžius: vandens sumažinkite iki maždaug 2 1/4 puodelio ir virkite apie 15 minučių, o ne 35.
- Jei nerandate kalendros šaknų, naudokite daugiau kalendros stiebų.
Laikymas
Likusias krevetes ir ryžius per 2 valandas sudėkite į sandarius indus, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas, pašildę iki karštumo. Pašildytos krevetės gali tapti gumiškos, todėl patiekalas skaniausias šviežias. Agurką laikykite atskirai, kad liktų traškus.
Paruošimas iš anksto
Česnakų, kalendros ir pipirų pastą bei padažą galite paruošti iki dienos iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve. Krevetes taip pat galite nulupti ir išvalyti anksčiau tą pačią dieną ir laikyti šaldytuve iki gaminimo.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tailandietiškos krevetės su česnaku ir pipirais“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: VėžiagyviaiMoliuskaiSojaGlitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (471 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 419 kcal | 89 kcal |
| Baltymai | 22,2 g | 4,7 g |
| Angliavandeniai | 62,8 g | 13,3 g |
| iš kurių cukrūs | 2,9 g | 0,6 g |
| Skaidulos | 3,5 g | 0,7 g |
| Riebalai | 8,6 g | 1,8 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,2 g |
| Natris | 866 mg | 184 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
