Tai · Lõunasöök · Õhtusöök
Tai küüslaugu-pipra krevetid
กุ้งกระเทียม (Goong Kratiem)
Mahlased krevetid lõhnavas kuldses küüslaugu- ja valge pipra pastas soolakas-magusa glasuuriga. Serveeritakse pähklise maitsega pruuni jasmiiniriisi ja värskendavate kurgiviiludega – kerge ja täitev Tai õhtusöök.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 60% · Rasvad 19% · Valgud 21%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/2 tassi280 gpruun jasmiiniriis
- 3 tassi710 gvesi (riisi jaoks)
- 450 gtoored krevetid, kooritud ja soolest puhastatud
- 12 küünt (umbes 1 küüslauk)40 gküüslauguküüned, kooritud
- 2 spl10 gkoriandri juured ja varred, hakitud
- 1 1/2 tljahvatatud valge pipar
- 1 spl18 gaustrikaste
- 2 tl10 gvähendatud soolasisaldusega hele sojakaste
- 1 tlsuhkur
- 2 spl30 gvesi (kastme jaoks)
- 1 1/2 spl20 gtaimeõli
- 1 suur300 gkurk, viilutatud
- 1/2 tassi, kergelt täidetud10 gvärsked koriandrilehed
Valmistamine
- 1
Loputa pruuni jasmiiniriisi sõelal, kuni vesi jääb selgeks.
- 2
Pane riis ja 3 tassi vett potti, aja keema, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 35 minutit.
- 3
Tõsta riis tulelt ja lase kaane all 10 minutit tõmmata, sel ajal kui krevetid valmivad.
- 4
Uhmerda küüslauk, koriandri juured ja varred ning valge pipar uhmris (või purusta minihakkijas) jämedaks pastaks.
- 5
Sega väikeses kausis austrikaste, vähendatud soolasisaldusega sojakaste, suhkur ja 2 spl vett.
- 6
Kuivata krevetid paberrätikuga.
- 7
Kuumuta õli wokis või suurel nakkumatul pannil keskmisel kuumusel ja prae küüslaugupastat segades 1-2 minutit, kuni see lõhnab ja on helekuldne.
- 8
Keera kuumus suureks, lisa krevetid ja prae segades 3-4 minutit, kuni need on roosad, läbipaistmatud ja läbiküpsenud 63 °C / 145 °F-ni.
- 9
Vala juurde kaste ja sega 30 sekundit, kuni krevetid on glasuuritud.
- 10
Kobesta riis ja serveeri krevettide, kurgiviilude ja koriandrilehtedega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba roa jaoks kasuta soja- ja austrikastme asemel vähendatud soolasisaldusega tamarit ja gluteenivabaks märgitud austrikastet.
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda krevetid tahke tofu kuubikutega ja kasuta seenepõhist taimetoitlaste austrikastet.
- Kasuta pruuni asemel valget jasmiiniriisi, vähenda vett umbes 2 1/4 tassini ja keeda tasasel tulel umbes 15 minutit 35 asemel.
- Kui koriandri juuri ei leia, kasuta nende asemel rohkem koriandri varsi.
Säilitamine
Pane ülejäänud krevetid ja riis 2 tunni jooksul õhukindlates karpides külmkappi ja söö 3 päeva jooksul, soojendades need korralikult tuliseks. Krevetid võivad soojendamisel kummiseks muutuda, seega on roog parim värskelt. Hoia kurki eraldi, et see jääks krõmpsuks.
Valmista ette
Valmista küüslaugu-koriandri-pipra pasta ja sega kaste kuni päev varem ning hoia mõlemad kaanega külmkapis. Krevetid võid samuti juba samal päeval varem koorida ja soolest puhastada ning hoida neid kuni küpsetamiseni külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tai küüslaugu-pipra krevetid ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KoorikloomadLimusedSojaGluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (471 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 419 kcal | 89 kcal |
| Valgud | 22,2 g | 4,7 g |
| Süsivesikud | 62,8 g | 13,3 g |
| millest suhkrud | 2,9 g | 0,6 g |
| Kiudained | 3,5 g | 0,7 g |
| Rasvad | 8,6 g | 1,8 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,2 g |
| Naatrium | 866 mg | 184 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
