Американская · Обед · Закуска
Ролл с индейкой и авокадо
Turkey and Avocado Wrap
Свежий и сытный ролл из цельнозерновой лепёшки с нежирной нарезанной индейкой, кремовым размятым авокадо, хрустящей зеленью и сочным помидором. Готовится за считаные минуты и идеально подходит для ланч-бокса.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- Без готовки
- Всего
- 10 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 43% · Жиры 38% · Белки 19%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 2 большие140 гЦельнозерновые тортильи (25 см / 10 дюймов)
- 5 тонких ломтиков100 гЗапечённая грудка индейки в нарезке с пониженным содержанием соли
- 1 средний140 гСпелый авокадо
- 2 ч. л.10 гСок лайма
- 1 1/2 стакана45 гМолодой шпинат
- 1 средний120 гПомидор
- 2 ст. л., тонко нарезанного20 гКрасный лук
- 1/2 небольшого60 гОгурец
- 1/4 ч. л.Чёрный перец
- 2 ч. л.10 гДижонская горчица (по желанию)
Приготовление
- 1
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску.
- 2
Добавьте сок лайма и перец и разомните вилкой почти до однородности.
- 3
Нарежьте помидор ломтиками, красный лук — тонкими полукольцами, а огурец — тонкой соломкой.
- 4
Прогрейте тортильи на сухой сковороде примерно по 20 секунд с каждой стороны или недолго в микроволновке, чтобы они сворачивались, не трескаясь.
- 5
Разложите тортильи и намажьте каждую половиной размятого авокадо, оставив по краю 2 см.
- 6
По желанию нанесите поверх авокадо тонкую полоску дижонской горчицы.
- 7
На нижнюю треть каждой тортильи выложите слоями половину шпината, индейки, помидора, лука и огурца.
- 8
Подверните боковые края и плотно сверните ролл снизу вверх.
- 9
Разрежьте каждый ролл пополам по диагонали и подавайте или заверните в пергамент и храните в холодильнике до 4 часов.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Если индейку найти сложно, возьмите запечённую куриную грудку в нарезке.
- Для веганского варианта замените индейку приправленным запечённым тофу или нутом, размятым с небольшим количеством лимонного сока, и выбирайте тортильи с пометкой «веганский продукт».
- Чтобы ролл был без глютена, замените цельнозерновые тортильи безглютеновыми лепёшками, а мясную нарезку и дижонскую горчицу выбирайте с пометкой «без глютена».
- Для большей хрусткости используйте вместо молодого шпината листья ромэна или салатный микс.
Хранение
Этот ролл лучше есть сразу: со временем авокадо темнеет, а тортилья размягчается. Плотно завёрнутым в пергамент его можно хранить в холодильнике до 4 часов. Не замораживайте.
Заготовка заранее
Нарежьте лук и огурец не раньше чем за день до подачи и храните в закрытом контейнере в холодильнике, а авокадо разомните и соберите роллы не раньше чем за 4 часа до еды.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Ролл с индейкой и авокадо» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенГорчица
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (318 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 410 ккал | 129 ккал |
| Белки | 20,7 г | 6,5 г |
| Углеводы | 45,6 г | 14,3 г |
| в т. ч. сахара | 6,6 г | 2,1 г |
| Клетчатка | 13,4 г | 4,2 г |
| Жиры | 17,8 г | 5,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 5,1 г | 1,6 г |
| Натрий | 845 мг | 266 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
