Estadounidense · Almuerzo · Bocadillo
Wrap de pavo y aguacate
Turkey and Avocado Wrap
Un wrap integral fresco y saciante con pavo magro en lonchas, aguacate machacado cremoso, hojas verdes crujientes y tomate jugoso. Listo en minutos e ideal para llevar en la fiambrera.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 10 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 43% · Grasas 38% · Proteínas 19%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 2 grandes140 gTortillas integrales (25 cm)
- 5 lonchas finas100 gPechuga de pavo asada en lonchas, baja en sodio
- 1 mediano140 gAguacate maduro
- 2 cdtas10 gZumo de lima
- 1 1/2 tazas45 gEspinacas baby
- 1 mediano120 gTomate
- 2 cdas, en rodajas finas20 gCebolla morada
- 1/2 pequeño60 gPepino
- 1/4 cdtaPimienta negra
- 2 cdtas10 gMostaza de Dijon (opcional)
Pasos
- 1
Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un bol.
- 2
Añade el zumo de lima y la pimienta y machaca con un tenedor hasta que quede casi liso.
- 3
Corta el tomate en rodajas, la cebolla morada en rodajas finas y el pepino en bastoncitos finos.
- 4
Calienta las tortillas en una sartén sin aceite unos 20 segundos por cada lado, o brevemente en el microondas, para que se doblen sin romperse.
- 5
Extiende las tortillas y unta cada una con la mitad del aguacate machacado, dejando un borde de 2 cm.
- 6
Si la usas, extiende una línea fina de mostaza de Dijon sobre el aguacate.
- 7
Coloca en capas la mitad de las espinacas, las lonchas de pavo, el tomate, la cebolla y el pepino en el tercio inferior de cada tortilla.
- 8
Dobla los laterales hacia dentro y enrolla bien apretado desde abajo.
- 9
Corta cada wrap por la mitad en diagonal y sirve, o envuélvelo en papel de horno y guárdalo en la nevera hasta 4 horas.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa pechuga de pollo asada en lonchas en lugar de pavo si te resulta más fácil de encontrar.
- Para una versión vegana, sustituye el pavo por tofu horneado y sazonado o por garbanzos machacados con un poco de limón, y elige tortillas etiquetadas como veganas.
- Para que sea sin gluten, cambia las tortillas integrales por wraps sin gluten y elige fiambre y mostaza de Dijon etiquetados como sin gluten.
- Usa lechuga romana o mezcla de hojas de ensalada en lugar de espinacas baby para un toque más crujiente.
Conservación
Este wrap está mejor recién hecho, ya que el aguacate se oscurece y la tortilla se ablanda con el tiempo; bien envuelto en papel de horno, se conserva en la nevera hasta 4 horas. No se recomienda congelar.
Preparación previa
Corta la cebolla y el pepino hasta con un día de antelación y guárdalos en un recipiente hermético en la nevera; después, machaca el aguacate y monta los wraps hasta 4 horas antes de comer.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenMostaza
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (318 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 410 kcal | 129 kcal |
| Proteínas | 20,7 g | 6,5 g |
| Carbohidratos | 45,6 g | 14,3 g |
| de los cuales azúcares | 6,6 g | 2,1 g |
| Fibra | 13,4 g | 4,2 g |
| Grasas | 17,8 g | 5,6 g |
| de las cuales saturadas | 5,1 g | 1,6 g |
| Sodio | 845 mg | 266 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
