Amerikaans · Lunch · Tussendoortje
Wrap met kalkoen en avocado
Turkey and Avocado Wrap
Een frisse, vullende volkoren wrap met magere plakjes kalkoen, romige geprakte avocado, knapperige groene blaadjes en sappige tomaat. Binnen een paar minuten klaar en ideaal als lunch voor onderweg.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- Zonder koken
- Totaal
- 10 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 43% · Vet 38% · Eiwit 19%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 2 grote140 gVolkoren tortilla's (25 cm / 10 inch)
- 5 dunne plakjes100 gGebraden kalkoenfilet in plakjes, zoutarm
- 1 middelgrote140 gRijpe avocado
- 2 tl10 gLimoensap
- 1 1/2 kopje45 gBabyspinazie
- 1 middelgrote120 gTomaat
- 2 el, in dunne ringen20 gRode ui
- 1/2 kleine60 gKomkommer
- 1/4 tlZwarte peper
- 2 tl10 gDijonmosterd (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
- 2
Voeg het limoensap en de peper toe en prak met een vork tot het grotendeels glad is.
- 3
Snijd de tomaat in plakjes, de rode ui in dunne ringen en de komkommer in dunne reepjes.
- 4
Verwarm de tortilla's ongeveer 20 seconden per kant in een droge pan, of kort in de magnetron, zodat ze kunnen worden gevouwen zonder te breken.
- 5
Leg de tortilla's plat en besmeer elke tortilla met de helft van de geprakte avocado; laat een rand van 2 cm vrij.
- 6
Smeer eventueel een dun streepje dijonmosterd over de avocado.
- 7
Verdeel de helft van de spinazie, kalkoen, tomaat, ui en komkommer in laagjes over het onderste derde deel van elke tortilla.
- 8
Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap vanaf de onderkant strak op.
- 9
Snijd elke wrap schuin doormidden en serveer, of wikkel in bakpapier en bewaar maximaal 4 uur in de koelkast.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik gebraden kipfilet in plakjes in plaats van kalkoen als dat makkelijker te vinden is.
- Voor een veganistische versie vervang je de kalkoen door gekruide gebakken tofu of kikkererwten geprakt met een beetje citroen, en kies je tortilla's met een veganistisch label.
- Wil je het glutenvrij maken? Vervang de volkoren tortilla's door glutenvrije wraps en kies vleeswaren en Dijonmosterd met een glutenvrij label.
- Gebruik romaine of gemengde slablaadjes in plaats van babyspinazie voor extra crunch.
Bewaren
Deze wrap is het lekkerst vers, want de avocado wordt bruin en de tortilla zacht naarmate hij langer ligt. Strak in bakpapier gewikkeld blijft hij tot 4 uur goed in de koelkast. Niet invriezen.
Vooraf maken
Snijd de ui en komkommer tot een dag van tevoren en bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast. Prak de avocado en stel de wraps samen tot 4 uur voor het eten.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Wrap met kalkoen en avocado met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenMosterd
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (318 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 410 kcal | 129 kcal |
| Eiwit | 20,7 g | 6,5 g |
| Koolhydraten | 45,6 g | 14,3 g |
| waarvan suikers | 6,6 g | 2,1 g |
| Vezels | 13,4 g | 4,2 g |
| Vet | 17,8 g | 5,6 g |
| waarvan verzadigd | 5,1 g | 1,6 g |
| Natrium | 845 mg | 266 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
