Américaine · Déjeuner · Collation
Wrap à la dinde et à l'avocat
Turkey and Avocado Wrap
Un wrap complet frais et rassasiant, garni de fines tranches de dinde maigre, d'avocat écrasé bien crémeux, de verdure croquante et de tomate juteuse. Prêt en quelques minutes, idéal pour les lunchs à emporter.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Total
- 10 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 43% · Lipides 38% · Protéines 19%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 2 grandes140 gTortillas de blé complet (25 cm / 10 po)
- 5 tranches fines100 gBlanc de dinde rôti en tranches, pauvre en sel
- 1 moyen140 gAvocat mûr
- 2 c. à café10 gJus de citron vert
- 1 1/2 tasse45 gPousses d'épinards
- 1 moyenne120 gTomate
- 2 c. à soupe, émincé finement20 gOignon rouge
- 1/2 petit60 gConcombre
- 1/4 c. à caféPoivre noir
- 2 c. à café10 gMoutarde de Dijon (facultatif)
Étapes
- 1
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère dans un bol.
- 2
Ajoutez le jus de citron vert et le poivre, puis écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une texture presque lisse.
- 3
Coupez la tomate en tranches, émincez finement l'oignon rouge et taillez le concombre en fins bâtonnets.
- 4
Faites chauffer les tortillas dans une poêle sans matière grasse environ 20 secondes de chaque côté, ou quelques instants au micro-ondes, pour pouvoir les plier sans qu'elles se cassent.
- 5
Posez les tortillas à plat et tartinez chacune de la moitié de l'avocat écrasé, en laissant une bordure de 2 cm.
- 6
Étalez un mince filet de moutarde de Dijon sur l'avocat, si vous en utilisez.
- 7
Répartissez la moitié des épinards, des tranches de dinde, de la tomate, de l'oignon et du concombre sur le tiers inférieur de chaque tortilla.
- 8
Rabattez les côtés, puis roulez fermement en partant du bas.
- 9
Coupez chaque wrap en deux en diagonale et servez, ou emballez-le dans du papier sulfurisé et réfrigérez jusqu'à 4 heures.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Remplacez la dinde par du blanc de poulet rôti en tranches s'il est plus facile à trouver.
- Pour une version végane, remplacez la dinde par du tofu cuit au four assaisonné ou par des pois chiches écrasés avec un peu de citron, et choisissez des tortillas étiquetées véganes.
- Pour une version sans gluten, remplacez les tortillas de blé complet par des wraps sans gluten, et choisissez une charcuterie et une moutarde de Dijon étiquetées sans gluten.
- Utilisez de la laitue romaine ou un mélange de salades à la place des pousses d'épinards pour plus de croquant.
Conservation
Ce wrap se déguste de préférence aussitôt préparé, car l'avocat noircit et la tortilla ramollit avec le temps ; bien emballé dans du papier sulfurisé, il se conserve jusqu'à 4 heures au réfrigérateur. Ne pas congeler.
À préparer à l'avance
Émincez l'oignon rouge et le concombre jusqu'à un jour à l'avance et conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, puis écrasez l'avocat et garnissez les wraps jusqu'à 4 heures avant de les déguster.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: GlutenMoutarde
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (318 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 410 kcal | 129 kcal |
| Protéines | 20,7 g | 6,5 g |
| Glucides | 45,6 g | 14,3 g |
| dont sucres | 6,6 g | 2,1 g |
| Fibres | 13,4 g | 4,2 g |
| Lipides | 17,8 g | 5,6 g |
| dont acides gras saturés | 5,1 g | 1,6 g |
| Sodium | 845 mg | 266 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
