টার্কি ও অ্যাভোকাডো র‍্যাপ

বিকল্প

• টার্কির বদলে রোস্ট চিকেন ব্রেস্ট স্লাইস ব্যবহার করুন, যদি সেটা সহজে পাওয়া যায়।
• ভিগান সংস্করণের জন্য টার্কির বদলে মশলা মাখানো বেক করা টোফু বা সামান্য লেবু দিয়ে চটকানো ছোলা ব্যবহার করুন, আর ভিগান লেখা টর্টিলা বেছে নিন।
• গ্লুটেন-মুক্ত করতে হোল-হুইট টর্টিলার বদলে গ্লুটেন-মুক্ত র‍্যাপ ব্যবহার করুন, এবং গ্লুটেন-মুক্ত লেখা ডেলি মিট ও ডিজন মাস্টার্ড বেছে নিন।
• বাড়তি মচমচে ভাবের জন্য বেবি পালং শাকের বদলে রোমেইন লেটুস বা মিশ্র সালাদ পাতা ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ

এই র‍্যাপ টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ সময়ের সঙ্গে অ্যাভোকাডো বাদামি হয়ে যায় আর টর্টিলা নরম হয়ে পড়ে; পার্চমেন্ট পেপারে শক্ত করে মুড়ে রাখলে ফ্রিজে 4 ঘণ্টা পর্যন্ত রাখা যায়। ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

লাল পেঁয়াজ ও শসা এক দিন আগে পর্যন্ত কেটে বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন, তারপর খাওয়ার 4 ঘণ্টা আগে পর্যন্ত সময়ের মধ্যে অ্যাভোকাডো চটকে র‍্যাপগুলো তৈরি করুন।