Americana · Almoço · Lanche
Wrap de peito de peru e abacate
Turkey and Avocado Wrap
Um wrap integral fresco e nutritivo, recheado com fatias magras de peito de peru, abacate amassado cremoso, folhas crocantes e tomate suculento. Fica pronto em minutos e é ideal para levar na marmita.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 10 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 43% · Gorduras 38% · Proteínas 19%
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Ingredientes
Para 2 porções- 2 grandes140 gTortilhas integrais (25 cm / 10 pol)
- 5 fatias finas100 gPeito de peru assado fatiado, com baixo teor de sódio
- 1 médio140 gAbacate maduro
- 2 colheres (chá)10 gSuco de limão
- 1 1/2 xícara45 gEspinafre baby
- 1 médio120 gTomate
- 2 colheres (sopa), em fatias finas20 gCebola roxa
- 1/2 pequeno60 gPepino
- 1/4 colher (chá)Pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá)10 gMostarda Dijon (opcional)
Modo de preparo
- 1
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela.
- 2
Adicione o suco de limão e a pimenta-do-reino e amasse com um garfo até ficar quase liso.
- 3
Fatie o tomate, corte a cebola roxa em fatias finas e o pepino em palitos finos.
- 4
Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por cerca de 20 segundos de cada lado, ou rapidamente no micro-ondas, para que dobrem sem rachar.
- 5
Abra as tortilhas e espalhe metade do abacate amassado em cada uma, deixando uma borda de 2 cm.
- 6
Se for usar, passe uma linha fina de mostarda Dijon sobre o abacate.
- 7
Distribua em camadas metade do espinafre, das fatias de peru, do tomate, da cebola e do pepino no terço inferior de cada tortilha.
- 8
Dobre as laterais para dentro e enrole bem firme a partir da parte de baixo.
- 9
Corte cada wrap ao meio na diagonal e sirva, ou embrulhe em papel-manteiga e leve à geladeira por até 4 horas.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use peito de frango assado fatiado no lugar do peru, se for mais fácil de encontrar.
- Para uma versão vegana, troque o peru por tofu assado temperado ou grão-de-bico amassado com um pouco de limão, e escolha tortilhas com indicação de veganas.
- Para deixar a receita sem glúten, troque as tortilhas integrais por wraps sem glúten e escolha frios e mostarda Dijon com indicação de sem glúten.
- Use alface-romana ou mix de folhas no lugar do espinafre baby para ficar mais crocante.
Armazenamento
Este wrap fica melhor se consumido na hora, pois o abacate escurece e a tortilha amolece com o tempo. Bem embrulhado em papel-manteiga, pode ser guardado na geladeira por até 4 horas. Não congele.
Preparo antecipado
Fatie a cebola e o pepino com até um dia de antecedência e guarde em um recipiente fechado na geladeira; depois, amasse o abacate e monte os wraps até 4 horas antes de comer.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenMostarda
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (318 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 410 kcal | 129 kcal |
| Proteínas | 20,7 g | 6,5 g |
| Carboidratos | 45,6 g | 14,3 g |
| dos quais açúcares | 6,6 g | 2,1 g |
| Fibras | 13,4 g | 4,2 g |
| Gorduras | 17,8 g | 5,6 g |
| das quais saturadas | 5,1 g | 1,6 g |
| Sódio | 845 mg | 266 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
