Americana · Pranzo · Spuntino
Wrap con tacchino e avocado
Turkey and Avocado Wrap
Un wrap integrale fresco e sostanzioso, farcito con fettine di tacchino magro, avocado schiacciato cremoso, verdure croccanti e pomodoro succoso. Pronto in pochi minuti e ideale per il pranzo al sacco.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 43% · Grassi 38% · Proteine 19%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 2 grandi140 gTortillas integrali (25 cm / 10 pollici)
- 5 fette sottili100 gPetto di tacchino arrosto a fette, a basso contenuto di sodio
- 1 medio140 gAvocado maturo
- 2 cucchiaini10 gSucco di lime
- 1 tazza e 1/245 gSpinaci novelli
- 1 medio120 gPomodoro
- 2 cucchiai, affettata sottile20 gCipolla rossa
- 1/2 piccolo60 gCetriolo
- 1/4 di cucchiainoPepe nero
- 2 cucchiaini10 gSenape di Digione (facoltativo)
Procedimento
- 1
Taglia l'avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio, mettendola in una ciotola.
- 2
Aggiungi il succo di lime e il pepe, poi schiaccia con una forchetta fino a ottenere un composto quasi liscio.
- 3
Taglia il pomodoro a fette, affetta sottilmente la cipolla rossa e taglia il cetriolo a bastoncini sottili.
- 4
Scalda le tortillas in una padella asciutta per circa 20 secondi per lato, oppure per pochi istanti nel microonde, così si piegheranno senza rompersi.
- 5
Stendi le tortillas e spalma su ciascuna metà dell'avocado schiacciato, lasciando un bordo di 2 cm.
- 6
Se la usi, stendi un filo sottile di senape di Digione sull'avocado.
- 7
Disponi a strati metà degli spinaci, delle fette di tacchino, del pomodoro, della cipolla e del cetriolo sul terzo inferiore di ogni tortilla.
- 8
Ripiega i lati verso l'interno, poi arrotola ben stretto partendo dal basso.
- 9
Taglia ogni wrap a metà in diagonale e servi, oppure avvolgilo nella carta forno e conservalo in frigorifero per massimo 4 ore.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Se è più facile da trovare, usa petto di pollo arrosto a fette al posto del tacchino.
- Per una versione vegana, sostituisci il tacchino con tofu al forno insaporito o con ceci schiacciati con un po' di limone, e scegli tortillas con etichetta vegana.
- Per una versione senza glutine, sostituisci le tortillas integrali con wrap senza glutine e scegli affettati e senape di Digione con etichetta senza glutine.
- Per una consistenza più croccante, usa lattuga romana o insalata mista al posto degli spinaci novelli.
Conservazione
Questo wrap è più buono appena preparato, perché col tempo l'avocado scurisce e la tortilla si ammorbidisce; avvolto stretto nella carta forno si conserva in frigorifero fino a 4 ore. Non congelare.
Preparazione in anticipo
Affetta la cipolla rossa e il cetriolo fino a un giorno prima e conservali in frigorifero in un contenitore ermetico; poi schiaccia l'avocado e componi i wrap fino a 4 ore prima di mangiarli.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: GlutineSenape
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (318 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 410 kcal | 129 kcal |
| Proteine | 20,7 g | 6,5 g |
| Carboidrati | 45,6 g | 14,3 g |
| di cui zuccheri | 6,6 g | 2,1 g |
| Fibre | 13,4 g | 4,2 g |
| Grassi | 17,8 g | 5,6 g |
| di cui saturi | 5,1 g | 1,6 g |
| Sodio | 845 mg | 266 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
