Āfrikas · Pusdienas · Vakariņas
Sukuma wiki
Maigas lapu kāpostu strēmelītes, apceptas ar saldo sīpolu un sulīgu tomātu – vienkāršs Kenijas ikdienas ēdiens, viegls, sātīgas garšas un zaļumu bagāts. Lieliski piestāv ugali, brūnajiem rīsiem vai grilētai zivij.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 30 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 46% · Tauki 37% · Olbaltumvielas 17%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 lieli saišķi500 gLapu kāposti (kollards)
- 1 ēdamkarote14 gAugu eļļa
- 1 vidējs110 gSarkanais sīpols, plānās šķēlītēs
- 2 daiviņas6 gĶiploki, smalki sakapāti
- 2 vidēji250 gTomāti, sagriezti kubiņos
- 1 mazs10 gZaļais čili, smalki sakapāts (pēc izvēles)
- 3/4 tējkarotesSāls
- 1/4 tējkarotesMelnie pipari
- 3 ēdamkarotes45 gŪdens
- 1 ēdamkarote15 gCitronu sula (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lapu kāpostus rūpīgi nomazgā un nokrata lieko ūdeni.
- 2
Izgriež cietos centrālos kātus un tos izmet.
- 3
Lapas saliek kaudzītē, cieši sarullē un sagriež ļoti plānās strēmelītēs.
- 4
Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu.
- 5
Pievieno sīpolu un cep 4-5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un viegli zeltains.
- 6
Iemaisa ķiplokus un zaļo čili, ja izmanto, un cep 1 minūti.
- 7
Pievieno tomātus un, maisot, cep 4-5 minūtes, līdz tie sabrūk biezā mērcē.
- 8
Pievieno kāpostu strēmelītes, sāli, piparus un ūdeni un apmaisa, lai viss pārklājas.
- 9
Uzliek vāku un sautē 3-5 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz lapas ir mīkstas, bet joprojām spilgti zaļas.
- 10
Noņem no uguns, iemaisa citronu sulu, ja izmanto, nogaršo, pēc vajadzības pievieno garšvielas un pasniedz karstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lapu kāpostu vietā izmanto kalē jeb krokainos lapu kāpostus vai spinātus; spinātiem pietiek ar minūti vai divām, lai tie saplaktu.
- Ja svaigi tomāti nav sezonā, aizstāj tos ar apmēram pusglāzi konservētu tomātu kubiņos.
- Citronu sulas vietā izmanto laima sulu, lai garša būtu nedaudz asāka.
- Maigākai vai vieglāk sagādājamai versijai neliec zaļo čili vai pievieno šķipsniņu čili pārslu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto slēgtā traukā ledusskapī un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot līdz karstam. Vislabāk garšo svaigi pagatavots, jo, uzsildot, kāposti zaudē spilgto krāsu un tekstūru, tāpēc saldēt nav ieteicams.
Sagatavošana iepriekš
Lapu kāpostus var nomazgāt, atbrīvot no kātiem un sagriezt līdz 2 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī slēgtā maisiņā, kas izklāts ar papīra dvieli. Sīpolu un tomātus arī var sagriezt dienu iepriekš un glabāt ledusskapī atsevišķi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Sukuma wiki ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (233 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 96 kcal | 41 kcal |
| Olbaltumvielas | 4,7 g | 2 g |
| Ogļhidrāti | 12,4 g | 5,3 g |
| tostarp cukuri | 3,4 g | 1,5 g |
| Šķiedrvielas | 6,3 g | 2,7 g |
| Tauki | 4,4 g | 1,9 g |
| tostarp piesātinātie | 0,6 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 414 mg | 178 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
