Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Ķīniešu kāposti bok choy ar ķiplokiem, apcepti vokā
蒜蓉炒白菜 (suàn róng chǎo bái cài)
Maigi kraukšķīgi mazie bok choy, ātri apcepti karstā vokā ar daudz zeltainu ķiploku un šķipsniņu sāls. Spilgta, pikanta ķīniešu piedeva, kas gandrīz pilnībā sastāv no dārzeņiem.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 5 min
- Kopā
- 15 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 31% · Tauki 53% · Olbaltumvielas 16%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 6 galviņas (apmēram 600 g)Mazie bok choy
- 6 daiviņas18 gĶiploki, smalki sakapāti
- 1 ēdamkarote14 gNeitrālas garšas eļļa (rapšu vai zemesriekstu)
- 1/2 tējkarotesSāls
- 1/4 tējkarotesCukurs
- 3 ēdamkarotes45 gŪdens
- 1 tējkarote5 gGrauzdētu sezama sēklu eļļa (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nogrieziet bok choy pašus galiņus un pārgrieziet katru galviņu gareniski uz pusēm vai, ja tā ir liela, četrās daļās.
- 2
Rūpīgi noskalojiet bok choy aukstā ūdenī, izplešot lapas, lai pie pamatnes noskalotu smiltis.
- 3
Nokratiet lieko ūdeni un nosusiniet bok choy, lai tas apceptos, nevis sautētos.
- 4
Nomizojiet un smalki sakapājiet ķiplokus.
- 5
Uzkarsējiet voku vai lielu pannu uz liela uguns līdz ļoti karstai, tad ielejiet eļļu un pagroziet, lai tā pārklātu virsmu.
- 6
Pievienojiet ķiplokus un maisiet apmēram 20 sekundes, līdz tie smaržo un sāk kļūt gaiši zeltaini, neļaujot tiem piedegt.
- 7
Pievienojiet bok choy un maisiet 1 minūti, lai lapas pārklātos ar ķiploku eļļu.
- 8
Pārkaisiet sāli un cukuru un vēlreiz apmaisiet.
- 9
Ielejiet ūdeni gar voka malu, uzlieciet vāku un gatavojiet 1 līdz 2 minūtes, līdz kātiņi ir maigi kraukšķīgi un lapas saplakušas.
- 10
Noņemiet vāku un maisiet vēl 30 sekundes, lai liekais šķidrums iztvaikotu.
- 11
Izslēdziet uguni, ja vēlaties, aplejiet ar sezama eļļu un pasniedziet nekavējoties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja mazos bok choy ir grūti atrast, izmantojiet parastos lielos bok choy, sagrieztus 5 cm gabalos, un kātus lieciet vokā minūti pirms lapām.
- Bok choy vietā izmantojiet choy sum vai gai lan, biezākos kātus cepot nedaudz ilgāk, līdz tie ir mīksti, bet vēl kraukšķīgi.
- Ja vēlaties, cukuru var izlaist pavisam, jo ķiploki un sezama sēklu eļļa joprojām dod daudz garšas.
- Sāls vietā pievienojiet nedaudz tamari ar norādi “bez glutēna”, lai iegūtu dziļāku, sāļāku garšu un ēdiens paliktu vegānisks un bez glutēna.
Uzglabāšana
Šo ēdienu vislabāk ēst uzreiz, jo, stāvot bok choy kļūst mīksti un izdala ūdeni. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā, apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildiet līdz karstam un nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Bok choy apgrieziet, pārgrieziet uz pusēm, noskalojiet un nosusiniet, kā arī sakapājiet ķiplokus līdz pat dienu iepriekš, pēc tam glabājiet tos atsevišķi noslēgtos traukos ledusskapī, lai apcepšana aizņemtu tikai dažas minūtes.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Ķīniešu kāposti bok choy ar ķiplokiem, apcepti vokā ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZemesriekstiSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (170 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 58 kcal | 34 kcal |
| Olbaltumvielas | 2,5 g | 1,5 g |
| Ogļhidrāti | 5 g | 2,9 g |
| tostarp cukuri | 2,1 g | 1,2 g |
| Šķiedrvielas | 1,6 g | 0,9 g |
| Tauki | 3,8 g | 2,2 g |
| tostarp piesātinātie | 0,3 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 390 mg | 229 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
