Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Küüslauguga praetud bok choy
蒜蓉炒白菜 (suàn róng chǎo bái cài)
Pehme, kuid krõmps beebi-bok choy, mida segatakse kuumas wokis rohke kuldse küüslaugu ja näpuotsatäie soolaga. See on värske ja maitsev Hiina lisand, mis koosneb peaaegu ainult köögiviljadest.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 5 min
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 31% · Rasvad 53% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 6 tk (umbes 600 g)Beebi-bok choy
- 6 küünt18 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 1 spl14 gNeutraalne õli (rapsi- või maapähkliõli)
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlSuhkur
- 3 spl45 gVesi
- 1 tl5 gRöstitud seesamiõli (valikuline)
Valmistamine
- 1
Lõika bok choy alumised otsad õhukeselt ära ja poolita iga taim pikuti, suuremad lõika neljaks.
- 2
Loputa bok choy hoolikalt külma vee all, lehti laiali ajades, et põhja juurest liiv eemaldada.
- 3
Raputa üleliigne vesi maha ja patsuta bok choy üsna kuivaks, et see praeks, mitte ei auraks.
- 4
Koori küüslauk ja haki peeneks.
- 5
Kuumuta wokk või suur praepann tugeval kuumusel väga kuumaks, lisa neutraalne õli ja keeruta panni, et õli kataks põhja.
- 6
Lisa küüslauk ja sega umbes 20 sekundit, kuni see lõhnab ja hakkab just helekuldseks muutuma, kuid ära lase sel kõrbeda.
- 7
Lisa bok choy ja sega 1 minut, et lehed kattuksid küüslauguõliga.
- 8
Puista peale sool ja suhkur ning sega uuesti.
- 9
Vala vesi woki servadele, kata kaanega ja küpseta 1 kuni 2 minutit, kuni varred on pehmed, kuid krõmpsud, ja lehed on närtsinud.
- 10
Eemalda kaas ja sega veel 30 sekundit, et üleliigne vedelik aurustuks.
- 11
Lülita kuumus välja, nirista soovi korral peale seesamiõli ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui beebi-bok choyd on raske leida, kasuta tavalist suurt bok choyd 5 cm tükkideks lõigatuna ja lisa varred minut enne lehti.
- Asenda bok choy choy sum'i või gai lan'iga ning küpseta jämedamaid varsi veidi kauem, kuni need on pehmed, kuid veel krõmpsud.
- Soovi korral jäta suhkur hoopis välja – küüslauk ja seesamiõli annavad ka nii palju maitset.
- Asenda sool tilga gluteenivabaks märgitud tamariga, et saada sügavam soolane maitse – roog jääb ikka vegan- ja gluteenivabaks.
Säilitamine
Roog on parim värskelt, sest seistes bok choy pehmeneb ja laseb vett välja. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi, söö 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult auravkuumaks. Ära külmuta.
Valmista ette
Puhasta, poolita, loputa ja kuivata bok choy ning haki küüslauk kuni päev varem. Hoia neid eraldi kaanega karpides külmkapis – siis on praadimine vaid mõne minuti töö.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Küüslauguga praetud bok choy ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MaapähklidSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (170 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 58 kcal | 34 kcal |
| Valgud | 2,5 g | 1,5 g |
| Süsivesikud | 5 g | 2,9 g |
| millest suhkrud | 2,1 g | 1,2 g |
| Kiudained | 1,6 g | 0,9 g |
| Rasvad | 3,8 g | 2,2 g |
| millest küllastunud | 0,3 g | 0,2 g |
| Naatrium | 390 mg | 229 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
