Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Lõunasöök · Suupiste
Spinatiga fatayer
فطاير بالسبانخ
Pehmed kuldsed kolmnurksed pirukad, täidetud hapuka spinati, sibula, sidruni ja sumahhiga. Selles versioonis on tainas osaliselt täisterajahust ja oliiviõli on vähem.
- Ettevalmistus
- 100 min
- Küpsetamine
- 18 min
- Kokku
- 118 min
- Portsjoneid
- 8
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 27% · Valgud 12%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
8 portsjonit- 1 1/2 tassi190 gnisujahu
- 1 tass120 gtäistera nisujahu
- 1 tlkuivpärm
- 1 tlsuhkur
- 1 tl6 gsool (taina jaoks)
- 3/4 tassi ja 1 sl190 gsoe vesi
- 2 sl27 goliiviõli (taina jaoks)
- 500 g (umbes 2 suurt kimpu)värske spinat
- 1/2 tlsool (spinati jaoks)
- 1 keskmine110 gsibul, peeneks hakitud
- 3 sl45 gsidrunimahl
- 1 sl7 gjahvatatud sumahh
- 1 sl14 goliiviõli (täidise jaoks)
- 1/4 tlmust pipar
- 2 sl17 gpiiniaseemned (valikuline)
- 1 tl5 goliiviõli (määrimiseks)
Valmistamine
- 1
Sega suures kausis mõlemad jahud, pärm, suhkur ja taina sool.
- 2
Lisa soe vesi ja 2 sl oliiviõli ning sega sõmeraks tainaks.
- 3
Sõtku kergelt jahusel pinnal 8–10 minutit, kuni tainas on sile ja elastne.
- 4
Kata kauss ja lase tainal soojas kohas umbes 1 tund kerkida, kuni see on kahekordistunud.
- 5
Vahepeal pese spinat, kuivata hästi ja haki peeneks.
- 6
Sega spinat 1/2 tl soolaga ja jäta 10 minutiks närtsima.
- 7
Pigista spinatit peotäite kaupa tugevalt, et eemaldada võimalikult palju vedelikku.
- 8
Sega spinat sibula, sidrunimahla, sumahhi, 1 sl oliiviõli, musta pipra ja soovi korral piiniaseemnetega.
- 9
Kuumuta ahi 220 °C / 425 °F-ni ja kata kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga.
- 10
Jaga tainas 16 palliks ja rulli igaüks umbes 10 cm läbimõõduga õhukeseks ringiks.
- 11
Pigista täidist uuesti ja pane iga ringi keskele kuhjaga lusikatäis.
- 12
Tõsta kolm serva täidise peale ja vajuta ühenduskohad tugevalt kokku, et tekiks suletud kolmnurk.
- 13
Aseta pirukad plaatidele, õmblused ülespoole, ja pintselda kergelt 1 tl oliiviõliga.
- 14
Küpseta 15–18 minutit, kuni pirukad on alt kuldsed ja pealt kergelt pruunistunud.
- 15
Lase 5 minutit jahtuda ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Pähklivaba täidise jaoks jäta piiniaseemned välja või kasuta röstitud päevalilleseemneid.
- Pehmema ja kergema taina jaoks kasuta täistera nisujahu asemel ainult nisujahu.
- Asenda värske spinat umbes 300 g külmutatud hakitud spinatiga, mis on sulatatud ja väga hästi kuivaks pigistatud.
- Kui sumahhi ei leia, lisa hapukuse jaoks veidi rohkem sidrunikoort ja sidrunimahla.
Säilitamine
Pane jahtunud ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul; soojenda ahjus, kuni need on läbini kuumad. Küpsetatud pirukaid võib sügavkülmutada kuni 2 kuud; soojenda külmunult kuumas ahjus, kuni need on seest täiesti kuumad.
Valmista ette
Valmista tainas kuni päev varem ja lase sel külmkapis aeglaselt kerkida; haki sibul ja spinat päev varem ning hoia külmas. Sega ja pigista täidis vahetult enne vormimist, et see ei muutuks vesiseks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Spinatiga fatayer ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (153 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 212 kcal | 139 kcal |
| Valgud | 6,5 g | 4,2 g |
| Süsivesikud | 33,6 g | 22 g |
| millest suhkrud | 1,6 g | 1 g |
| Kiudained | 4 g | 2,6 g |
| Rasvad | 6,5 g | 4,2 g |
| millest küllastunud | 0,9 g | 0,6 g |
| Naatrium | 510 mg | 333 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
