Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Hádegisverður · Snarl
Fatayer með spínati
فطاير بالسبانخ
Mjúkar, gullinbrúnar þríhyrningsbökur fylltar með bragðmiklu spínati, lauk, sítrónu og súmak. Í þessari útgáfu er deigið að hluta úr heilhveiti og ólífuolíunni stillt í hóf.
- Undirbúningur
- 100 mín.
- Eldun
- 18 mín.
- Samtals
- 118 mín.
- Skammtar
- 8
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 61% · Fita 27% · Prótein 12%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 8 skammta- 1 1/2 bolli190 ghveiti
- 1 bolli120 gheilhveiti
- 1 tskþurrger
- 1 tsksykur
- 1 tsk6 gsalt (í deigið)
- 3/4 bolli og 1 msk190 gvolgt vatn
- 2 msk27 gólífuolía (í deigið)
- 500 g (um 2 stór búnt)ferskt spínat
- 1/2 tsksalt (á spínatið)
- 1 meðalstór110 glaukur, fínsaxaður
- 3 msk45 gsítrónusafi
- 1 msk7 gmalað súmak
- 1 msk14 gólífuolía (í fyllinguna)
- 1/4 tsksvartur pipar
- 2 msk17 gfuruhnetur (valfrjálst)
- 1 tsk5 gólífuolía (til að pensla)
Aðferð
- 1
Blandið báðum hveititegundunum, gerinu, sykrinum og saltinu fyrir deigið saman í stórri skál.
- 2
Bætið volga vatninu og 2 msk af ólífuolíu út í og hrærið í gróft deig.
- 3
Hnoðið á létt hveitistráðu borði í 8-10 mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt.
- 4
Breiðið yfir skálina og látið deigið hefast á hlýjum stað í um 1 klukkustund, þar til það hefur tvöfaldast.
- 5
Á meðan skal þvo spínatið, þerra það vel og saxa það smátt.
- 6
Blandið spínatinu saman við 1/2 tsk af salti og látið standa í 10 mínútur svo það falli saman.
- 7
Kreistið spínatið vel, lúku fyrir lúku, til að ná sem mestum vökva úr því.
- 8
Blandið spínatinu saman við laukinn, sítrónusafann, súmakið, 1 msk af ólífuolíu, svarta piparinn og furuhneturnar, ef þær eru notaðar.
- 9
Hitið ofninn í 220 °C / 425 °F og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír.
- 10
Skiptið deiginu í 16 kúlur og fletjið hverja út í þunnan hring, um 10 cm í þvermál.
- 11
Kreistið fyllinguna aftur og setjið kúfaða skeið á miðju hvers hrings.
- 12
Lyftið þremur brúnum upp yfir fyllinguna og klípið samskeytin vel saman svo úr verði lokaður þríhyrningur.
- 13
Raðið á plöturnar með samskeytin upp og penslið létt með 1 tsk af ólífuolíu.
- 14
Bakið í 15-18 mínútur þar til bökurnar eru gullinbrúnar að neðan og ljósbrúnar að ofan.
- 15
Látið kólna í 5 mínútur og berið fram volgar eða við stofuhita.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Slepptu furuhnetunum eða notaðu ristuð sólblómafræ til að fá hnetulausa fyllingu.
- Notaðu eingöngu hveiti í stað heilhveitis til að fá mýkra og léttara deig.
- Skiptu ferska spínatinu út fyrir um 300 g af frosnu söxuðu spínati, þiðnuðu og vel kreistu.
- Ef þú finnur ekki súmak skaltu bæta við aðeins meiri sítrónuberki og sítrónusafa til að fá ferskt, súrt bragð.
Geymsla
Settu kældar afgangsbökur í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þær innan 3 til 4 daga. Hitaðu þær upp í ofni þar til þær eru rjúkandi heitar. Bakaðar bökur má frysta í allt að 2 mánuði; hitaðu þær beint úr frysti í heitum ofni þar til þær eru vel heitar í gegn.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu deigið allt að degi fyrr og láttu það hefast hægt í kæli. Saxaðu laukinn og spínatið degi fyrr og geymdu í kæli. Blandaðu og kreistu fyllinguna rétt áður en þú mótar bökurnar svo hún verði ekki vatnskennd.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Fatayer með spínati með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Glúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (153 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 212 kkal | 139 kkal |
| Prótein | 6,5 g | 4,2 g |
| Kolvetni | 33,6 g | 22 g |
| þar af sykur | 1,6 g | 1 g |
| Trefjar | 4 g | 2,6 g |
| Fita | 6,5 g | 4,2 g |
| þar af mettuð | 0,9 g | 0,6 g |
| Natríum | 510 mg | 333 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
