Lotynų Amerikos ir Karibų · Pusryčiai
Changua (kolumbietiška pieno ir kiaušinių sriuba)
Changua
Švelni, jaukią šilumą teikianti Andų pusryčių sriuba iš šilto pieno, kvepiančio svogūnų laiškais, su sveikais kiaušiniais, virtais tiesiai sultinyje, ir šviežiomis kalendromis. Šioje lengvesnėje versijoje naudojamas vandeniu atskiestas liesas pienas ir skrudinta viso grūdo duona pamirkymui.
- Paruošimas
- 5 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 20 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 24% · Riebalai 43% · Baltymai 33%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 2 puodeliai488 gLiesas (1 %) pienas
- 1 puodelis237 gVanduo
- 3 vidutiniai45 gSvogūnų laiškai
- 1/2 a. š.Druska
- 4 dideli200 gKiaušiniai
- 2 v. š.Šviežios kalendros, smulkintos
- 1 žiupsnelisJuodieji pipirai
- 2 riekės56 gViso grūdo duona (nebūtina)
- 1/4 puodelio30 gQueso fresco (šviežias sūris), sutrupintas (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Supjaustykite svogūnų laiškus, baltąsias dalis ir žalius galiukus laikydami atskirai.
- 2
Į platų puodą supilkite pieną ir vandenį, įdėkite baltąsias svogūnų laiškų dalis ir druską.
- 3
Ant vidutinės ugnies lėtai užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, kad pienas neprisviltų, ir pavirkite 5 minutes.
- 4
Kiekvieną kiaušinį įmuškite į atskirą puodelį.
- 5
Sumažinkite ugnį, kad skystis vos burbuliuotų, ir po vieną atsargiai įleiskite kiaušinius.
- 6
Virkite kiaušinius 4–6 minutes, kol baltymai visiškai sukietės; jei mėgstate kietus trynius, virkite ilgiau – tai saugiausias pasirinkimas.
- 7
Tuo metu paskrudinkite duoną, jei ją naudojate, ir supjaustykite kubeliais.
- 8
Duonos kubelius ir sutrupintą queso fresco, jei jį naudojate, paskirstykite į du gilius dubenėlius.
- 9
Į kiekvieną dubenėlį atsargiai samčiu įdėkite po du kiaušinius ir įpilkite daug karšto sultinio.
- 10
Pabarstykite žaliais svogūnų laiškais, kalendromis bei juodaisiais pipirais ir iškart patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj liesesnio pieno ir vandens naudokite nenugriebtą pieną – sultinys bus sodresnis ir kreminiškesnis.
- Vietoj viso grūdo duonos rinkitės duoną, pažymėtą kaip be glitimo, ir patiekalas bus be glitimo.
- Jei nemėgstate kalendrų, pakeiskite jas smulkintais šviežiais krapais ar laiškiniais česnakais.
- Jei sunku rasti queso fresco, pakeiskite jį švelniu lydomuoju sūriu, pavyzdžiui, mocarela.
Laikymas
Changua skaniausia ką tik pagaminta, nes laikomi kiaušiniai tampa guminiai, o skrebučiai išmirksta. Jei liko sultinio, per 2 valandas be duonos padėkite jį į šaldytuvą, suvartokite per 3–4 dienas, atsargiai pašildykite, kol garuos, ir neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Svogūnų laiškus supjaustykite, kalendras susmulkinkite ir queso fresco sutrupinkite iki paros iš anksto, laikykite uždengtus šaldytuve. Kiaušinius išvirkite ir duoną paskrudinkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Changua (kolumbietiška pieno ir kiaušinių sriuba)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: PienasKiaušiniaiGlitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (489 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 254 kcal | 52 kcal |
| Baltymai | 21,3 g | 4,4 g |
| Angliavandeniai | 14,8 g | 3 g |
| iš kurių cukrūs | 13,6 g | 2,8 g |
| Skaidulos | 0,7 g | 0,1 g |
| Riebalai | 11,9 g | 2,4 g |
| iš kurių sotieji | 4,7 g | 1 g |
| Natris | 841 mg | 172 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
