Rómanska Ameríka og Karíbahaf · Morgunverður
Changua (kólumbísk mjólkur- og eggjasúpa)
Changua
Mild og huggandi morgunverðarsúpa frá Andesfjöllum úr volgri mjólk með vorlauksilmi, þar sem heil egg eru soðin beint í soðinu og súpan toppuð með fersku kóríander. Þessi léttari útgáfa notar léttmjólk þynnta með vatni og ristað heilhveitibrauð til að dýfa í.
- Undirbúningur
- 5 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 20 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 24% · Fita 43% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 2 bollar488 gLéttmjólk (1%)
- 1 bolli237 gVatn
- 3 meðalstórir45 gVorlaukur
- 1/2 tskSalt
- 4 stór200 gEgg
- 2 mskFerskt kóríander, saxað
- 1 klípaSvartur pipar
- 2 sneiðar56 gHeilhveitibrauð (valfrjálst)
- 1/4 bolli30 gQueso fresco (ferskur ostur), mulinn (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Sneiðið vorlaukinn og haldið hvítu hlutunum og grænu toppunum aðskildum.
- 2
Hellið mjólkinni og vatninu í víðan pott og bætið hvíta hluta vorlauksins og saltinu út í.
- 3
Látið malla rólega við meðalhita, hrærið öðru hverju svo mjólkin brenni ekki við, og látið malla í 5 mínútur.
- 4
Brjótið hvert egg í lítinn bolla.
- 5
Lækkið hitann svo rétt bubli í vökvanum og rennið eggjunum út í, einu í einu.
- 6
Sjóðið eggin í 4 til 6 mínútur, þar til hvítan er alveg stífnuð; sjóðið lengur ef þið viljið harða rauðu, sem er öruggasti kosturinn.
- 7
Ristið á meðan brauðið, ef það er notað, og skerið það í teninga.
- 8
Skiptið brauðteningunum og mulda ostinum, ef hann er notaður, á milli tveggja djúpra skála.
- 9
Ausið varlega tveimur eggjum og nóg af heitu soði í hverja skál.
- 10
Stráið grænu vorlauknum, kóríander og svörtum pipar yfir og berið strax fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu nýmjólk í stað léttmjólkur og vatns fyrir ríkari og rjómakenndari súpu.
- Veldu brauð merkt glútenlaust í stað heilhveitibrauðsins til að gera réttinn glútenlausan.
- Notaðu saxað ferskt dill eða graslauk í stað kóríanders ef þér líkar ekki kóríander.
- Notaðu mildan bræðsluost eins og mozzarella í stað queso fresco ef erfitt er að finna queso fresco.
Geymsla
Changua er best nýlöguð, því soðnu eggin verða seig og ristaða brauðið blautt við geymslu. Ef þú átt afgang af súpu skaltu kæla hana án brauðsins innan 2 klukkustunda, nota hana innan 3 til 4 daga, hita hana varlega þar til hún er rjúkandi heit og ekki frysta hana.
Undirbúningur fram í tímann
Skerðu vorlaukinn, saxaðu kóríanderinn og mylðu queso fresco allt að degi fyrr og geymdu undir loki í ísskáp. Sjóddu eggin og ristaðu brauðið rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Changua (kólumbísk mjólkur- og eggjasúpa) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkEggGlúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (489 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 254 kkal | 52 kkal |
| Prótein | 21,3 g | 4,4 g |
| Kolvetni | 14,8 g | 3 g |
| þar af sykur | 13,6 g | 2,8 g |
| Trefjar | 0,7 g | 0,1 g |
| Fita | 11,9 g | 2,4 g |
| þar af mettuð | 4,7 g | 1 g |
| Natríum | 841 mg | 172 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
