ベリーのせフィンランド風ライ麦ポリッジ

代用

• ライ麦フレークの代わりにオートミール（ロールドオーツ）を使うと、よりマイルドなポリッジになります。約5分煮て、水は少し減らしてください。
• ヴィーガンにこだわらない場合は、メープルシロップをはちみつに替えてもOKです。
• ビルベリーの代わりに、季節に合わせてリンゴンベリー、ラズベリー、刻んだりんごを使っても。
• 水の半量を無糖のオーツミルクまたは豆乳に替えて煮ると、乳製品不使用のまま、よりクリーミーに仕上がります。

保存

残ったポリッジはベリーをのせずに冷まし、2時間以内にふた付き容器に入れて冷蔵庫へ。3〜4日保存できます。少量の水を加え、湯気が立つまでよく混ぜながら温め直し、新しいベリーをのせてください。

作り置き

ポリッジは3日前まで作り置きでき、1人分ずつ少量の水を加えて温め直します。生のベリーは前日に洗っておくか、冷凍ベリーは前の晩に冷蔵庫へ移して解凍しておきましょう。