Europeană · Mic dejun
Terci finlandez de secară cu fructe de pădure
Ruispuuro
Un terci finlandez de secară consistent, cu aromă de nucă, fiert încet până devine gros și cremos, apoi încununat cu afine sălbatice sau afine de cultură suculente. Cald, sățios și plin de fibre din cereale integrale.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 86% · Grăsimi 4% · Proteine 10%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 2/3 căni160 gFulgi de secară
- 3 1/3 căni800 gApă
- 1/2 lingurițăSare
- 1 1/3 căni200 gAfine sălbatice sau afine de cultură, proaspete sau congelate și decongelate
- 1 lingură20 gSirop de arțar (opțional)
Mod de preparare
- 1
Toarnă apa într-o cratiță medie, adaugă sarea și adu la fierbere.
- 2
Adaugă treptat fulgii de secară, amestecând, ca să nu se formeze cocoloașe.
- 3
Redu focul și fierbe încet 12-15 minute, amestecând des, până devine gros și cremos; dacă se îngroașă prea tare, adaugă puțină apă fierbinte.
- 4
Ia cratița de pe foc și lasă terciul să se odihnească 2 minute, ca să se mai îngroașe puțin.
- 5
Împarte terciul în patru boluri.
- 6
Pune fructele de pădure deasupra în fiecare bol și stropește cu sirop de arțar dacă îți place puțin dulce.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește fulgi de ovăz în loc de fulgi de secară pentru un terci mai blând: fierbe-l aproximativ 5 minute și pune puțin mai puțină apă.
- Înlocuiește siropul de arțar cu miere dacă nu ai nevoie ca preparatul să rămână vegan.
- Înlocuiește afinele de pădure cu merișoare, zmeură sau măr tăiat cubulețe, în funcție de ce e în sezon.
- Fierbe fulgii în jumătate apă și jumătate lapte de ovăz sau de soia neîndulcit, pentru un bol mai cremos, tot fără lactate.
Păstrare
Lasă terciul rămas, fără fructe, să se răcească și pune-l la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit; se păstrează 3–4 zile. Reîncălzește-l cu puțină apă, amestecând până devine fierbinte, apoi adaugă fructe proaspete.
Pregătire în avans
Pregătește o porție mai mare de terci cu până la 3 zile înainte și reîncălzește porțiile individuale cu puțină apă. Spală fructele proaspete cu o zi înainte sau mută-le pe cele congelate în frigider peste noapte, ca să se decongeleze.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Terci finlandez de secară cu fructe de pădure cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Gluten
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (291 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 164 kcal | 56 kcal |
| Proteine | 4,5 g | 1,5 g |
| Carbohidrați | 37,6 g | 12,9 g |
| din care zaharuri | 5,4 g | 1,9 g |
| Fibre | 7,2 g | 2,5 g |
| Grăsimi | 0,8 g | 0,3 g |
| din care saturate | 0,1 g | 0 g |
| Sodiu | 300 mg | 103 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
