বেরি দিয়ে ফিনিশ রাই পরিজ

বিকল্প

• হালকা স্বাদের পরিজের জন্য রাই ফ্লেক্সের বদলে রোলড ওটস ব্যবহার করুন; প্রায় 5 মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করুন এবং পানি একটু কম দিন।
• খাবারটি ভেগান রাখার দরকার না হলে ম্যাপল সিরাপের বদলে মধু দিতে পারেন।
• মৌসুম অনুযায়ী বিলবেরির বদলে লিংগনবেরি, রাস্পবেরি বা কুচানো আপেল দিন।
• আরও ক্রিমি অথচ দুগ্ধমুক্ত পরিজের জন্য ফ্লেক্সগুলো অর্ধেক পানি ও অর্ধেক চিনিছাড়া ওট বা সয় মিল্কে রান্না করুন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া পরিজ বেরি ছাড়া ঠান্ডা করে 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনাওয়ালা পাত্রে ফ্রিজে রাখুন; 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে। সামান্য পানি দিয়ে নাড়তে নাড়তে ভাপ ওঠা পর্যন্ত গরম করুন, তারপর তাজা বেরি যোগ করুন।

আগে থেকে তৈরি

3 দিন আগে পর্যন্ত একসাথে বেশি পরিজ রান্না করে রাখতে পারেন, আর প্রতিবার একটু পানি দিয়ে আলাদা আলাদা পরিবেশন গরম করুন। তাজা বেরি আগের দিন ধুয়ে রাখুন, অথবা হিমায়িত বেরি রাতভর গলানোর জন্য ফ্রিজারের বদলে ফ্রিজে নামিয়ে রাখুন।