Eropa · Sarapan
Bubur Gandum Hitam Finlandia dengan Beri
Ruispuuro
Bubur gandum hitam khas Finlandia yang mengenyangkan dan beraroma gurih seperti kacang, dimasak perlahan hingga kental dan lembut, lalu diberi topping bilberry atau blueberry yang segar. Hangat, mengenyangkan, dan kaya serat biji-bijian utuh.
- Persiapan
- 5 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 20 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 86% · Lemak 4% · Protein 10%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 2/3 cangkir160 gRye flakes (gandum hitam pipih)
- 3 1/3 cangkir800 gAir
- 1/2 sdtGaram
- 1 1/3 cangkir200 gBilberry atau blueberry, segar atau beku yang sudah dicairkan
- 1 sdm20 gSirup maple (opsional)
Langkah
- 1
Tuang air ke dalam panci sedang, tambahkan garam, lalu didihkan.
- 2
Masukkan rye flakes sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- 3
Kecilkan api dan masak perlahan selama 12-15 menit sambil sering diaduk hingga kental dan lembut; tambahkan sedikit air panas jika terlalu kental.
- 4
Angkat panci dari api dan diamkan bubur selama 2 menit agar sedikit lebih kental.
- 5
Sendokkan bubur ke dalam empat mangkuk.
- 6
Beri topping beri di setiap mangkuk dan siram dengan sirup maple jika suka sedikit manis.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan rolled oat sebagai pengganti rye flakes untuk bubur yang rasanya lebih lembut; masak dengan api kecil sekitar 5 menit dan kurangi sedikit airnya.
- Ganti sirup maple dengan madu jika hidangan tidak perlu tetap vegan.
- Ganti bilberry dengan lingonberry, raspberry, atau potongan apel, sesuai buah yang sedang musim.
- Masak serpihan gandum dalam campuran setengah air dan setengah susu oat atau susu kedelai tanpa gula agar bubur lebih creamy dan tetap bebas susu hewani.
Penyimpanan
Dinginkan sisa bubur tanpa beri, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam. Bubur tahan 3 sampai 4 hari. Panaskan kembali dengan sedikit air sambil diaduk hingga benar-benar panas dan beruap, lalu tambahkan beri segar.
Siapkan lebih awal
Masak bubur dalam jumlah banyak hingga 3 hari sebelumnya, lalu panaskan per porsi dengan sedikit air. Cuci beri segar sehari sebelumnya, atau pindahkan beri beku ke kulkas semalaman agar mencair.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Bubur Gandum Hitam Finlandia dengan Beri dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Gluten
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (291 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 164 kkal | 56 kkal |
| Protein | 4,5 g | 1,5 g |
| Karbohidrat | 37,6 g | 12,9 g |
| termasuk gula | 5,4 g | 1,9 g |
| Serat | 7,2 g | 2,5 g |
| Lemak | 0,8 g | 0,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 300 mg | 103 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
