बेरीज़ के साथ फ़िनिश राई पॉरिज

विकल्प

• हल्के स्वाद वाले पॉरिज के लिए राई फ़्लेक्स की जगह रोल्ड ओट्स लें, लगभग 5 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ और पानी थोड़ा कम डालें।
• अगर डिश को वीगन रखना ज़रूरी नहीं है, तो मेपल सिरप की जगह शहद इस्तेमाल करें।
• मौसम के हिसाब से बिलबेरी की जगह लिंगनबेरी, रास्पबेरी या कटा हुआ सेब डालें।
• ज़्यादा क्रीमी और फिर भी डेयरी-फ़्री पॉरिज के लिए फ़्लेक्स को आधे पानी और आधे बिना चीनी वाले ओट या सोया दूध में पकाएँ।

स्टोरेज

बचे हुए पॉरिज को, बेरीज़ के बिना, ठंडा करके 2 घंटे के अंदर ढक्कन वाले डिब्बे में फ़्रिज में रखें। यह 3 से 4 दिन तक चलता है। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें और भाप निकलने तक चलाते रहें, फिर ताज़ी बेरीज़ डालें।

पहले से तैयारी

पॉरिज को 3 दिन पहले तक एक साथ बनाकर रख सकते हैं और हर हिस्से को थोड़े पानी के साथ गरम करें। ताज़ी बेरीज़ एक दिन पहले धो लें, या फ़्रोज़न बेरीज़ को रात भर पिघलने के लिए फ़्रिज में रख दें।