食材
4 人份- 1 2/3 杯160 克黑麦片（压片黑麦）
- 3 1/3 杯800 克水
- 1/2 茶匙盐
- 1 1/3 杯200 克欧洲越橘或蓝莓（新鲜或冷冻解冻均可）
- 1 汤匙20 克枫糖浆 (可选)
做法步骤
- 1
将水倒入中号锅中，加盐煮沸。
- 2
一边搅拌一边慢慢加入黑麦片，以免结块。
- 3
转小火慢煮12-15分钟，期间经常搅拌，直至浓稠绵滑；如果太稠，可加少许热水。
- 4
将锅离火，让粥静置2分钟，使其再稍微变稠。
- 5
把粥盛入四个碗中。
- 6
每碗铺上浆果，喜欢甜味的话可淋上枫糖浆。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想要口味更温和，可用燕麦片代替黑麦片，煮约5分钟，水稍微少放一些。
- 如果不需要保持纯素，可以用蜂蜜代替枫糖浆。
- 可根据时令，用越橘、覆盆子或切块苹果代替欧洲越橘。
- 用一半水、一半无糖燕麦奶或豆奶来煮麦片，口感更绵滑，同样不含乳制品。
保存方法
吃剩的粥（不含浆果）放凉后，在2小时内装入带盖容器冷藏，可保存3至4天。加热时加少许水，边搅拌边加热至滚烫冒气，再加入新鲜浆果。
提前准备
可提前最多3天煮好一锅粥，食用时分份加少许水加热。新鲜浆果可提前一天洗净，冷冻浆果则前一晚移至冷藏室解冻。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 麸质
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（291 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 164 千卡 | 56 千卡 |
| 蛋白质 | 4.5 克 | 1.5 克 |
| 碳水化合物 | 37.6 克 | 12.9 克 |
| 其中糖 | 5.4 克 | 1.9 克 |
| 膳食纤维 | 7.2 克 | 2.5 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 | 0 克 |
| 钠 | 300 毫克 | 103 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
