Θερμίδες σε Πέστροφα (μαγειρεμένη)

• Η μαγειρεμένη πέστροφα ζυγίζει λιγότερο από την ωμή επειδή χάνει νερό, οπότε το ίδιο ψάρι έχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο αφού μαγειρευτεί.
• Το τηγάνισμα ή το άλειμμα με βούτυρο ή λάδι προσθέτει τις θερμίδες του λίπους που απορροφά το ψάρι, ενώ το ψήσιμο στον φούρνο ή στη σχάρα ή το ποσέ χωρίς πρόσθετο λίπος προσθέτουν ελάχιστες.
• Η πανάδα ή το κουρκούτι προσθέτουν υδατάνθρακες και απορροφούν επιπλέον λίπος, ανεβάζοντας αισθητά τις θερμίδες.
• Το μέγεθος του φιλέτου διαφέρει πολύ από ψάρι σε ψάρι, οπότε μια μερίδα εστιατορίου ή ένα ολόκληρο ψάρι μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερα από ένα τυπικό φιλέτο.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Ζυγίστε την πέστροφα μετά το μαγείρεμα και καταγράψτε τη ως μαγειρεμένη ή ζυγίστε τη ωμή και καταγράψτε την ωμή εκδοχή, αλλά μην τα ανακατεύετε.
• Καταγράψτε ξεχωριστά βούτυρο, λάδι, σάλτσα ή πανάδα, γιατί μπορεί να προσθέσουν περισσότερες θερμίδες απ' όσο περιμένετε.
• Στο BerryFit, βγάλτε μια φωτογραφία του πιάτου σας για να καταγράψετε την πέστροφα και τα συνοδευτικά και μετά προσαρμόστε τη μερίδα στο βάρος που μετρήσατε.