ライ麦粉のカロリー

• カップへの入れ方で量は大きく変わります。袋から直接すくうと、スプーンで入れてすり切るよりも粉が詰まるため、同じ1カップでも102gよりかなり重くなったり軽くなったりします。
• ライトやダークなど、ライ麦粉は挽き方の種類によってカロリーや食物繊維量が少しずつ異なるため、使っている粉の種類で数値がわずかに変わることがあります。
• ライ麦粉をパンやクラッカー、焼き菓子に使う場合、最終的なカロリーはバター、油、砂糖、種子類、はちみつなど、ほかに加える材料によって決まります。
• 焼く際に加える水分によって、パンは使った粉よりも重くなります。そのため、焼き上がったパンの1gあたりのカロリーは乾燥した粉より低くなります。

正確に記録するコツ

• カップの計量は粉の詰まり具合で変わるため、キッチンスケールでグラム単位で量りましょう。
• お菓子やパンを作るときは、乾燥した粉とほかの材料をそれぞれ個別に記録するか、レシピを作成して合計を枚数や人数分で割りましょう。
• BerryFitでお気に入りのライ麦パンやクラッカーのレシピを一度保存しておけば、次回から1食分をすばやく記録できます。