Toiteväärtus · Maiustused ja küpsetised
Rukkijahu: kalorsus
Keskmise rukkijahu 100 g-s on 349 kcal ja 1 tassis (102 g) on 356 kcal. Suurem osa kaloritest tuleb süsivesikutest, mida on 75,4 g 100 g kohta. Rasva on vähe, vaid 1,5 g, ja valku mõõdukalt, 10,9 g.
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 84% · Rasvad 4% · Valgud 12%
Levinud portsjonid
| Portsjon | Kaal | Kalorid | Valgud | Süsivesikud | Rasvad |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g kohta | 100 g | 349 kcal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 tass | 102 g | 356 kcal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Täielik toiteväärtus (100 g kohta)
| Kalorid | 349 kcal |
|---|---|
| Valgud | 10,9 g |
| Süsivesikud | 75,4 g |
| millest suhkrud | 1,1 g |
| Kiudained | 11,8 g |
| Rasvad | 1,5 g |
| millest küllastunud | 0,2 g |
| Naatrium | 2 mg |
Mis mõjutab kalorsust
- Palju oleneb sellest, kuidas tassi täidad: otse kotist kühveldades mahub tassi rohkem jahu kui lusikaga tõstes ja tasandades, nii et sama tass võib kaaluda märgatavalt rohkem või vähem kui 102 g.
- Eri jahvatusega rukkijahud, näiteks hele ja tume, erinevad veidi kalorite ja kiudainete poolest, seega võib kotil märgitud jahu tüüp numbreid pisut muuta.
- Kui rukkijahu läheb leiva, näkileibade või küpsetiste sisse, sõltub lõplik kalorsus kõigest muust lisatust, näiteks võist, õlist, suhkrust, seemnetest või meest.
- Küpsetamisel lisatud vee tõttu kaalub leib rohkem kui selleks kulunud jahu, mistõttu valmis leiva kalorsus grammi kohta on madalam kui kuival jahul.
Nõuanded täpseks kirjapanemiseks
- Kaalu jahu köögikaalul grammides, mitte tassidega, sest tassi mõõt sõltub sellest, kui tihedalt jahu on pakitud.
- Küpsetades logi kuiv jahu ja kõik muud koostisosad eraldi või loo retsept, et saaksid koguhulga jagada viilude või portsjonite arvuga.
- Salvesta BerryFitis oma lemmikrukkileiva või -näkileiva retsept üks kord, et järgmisel korral portsjon kiiresti logida.
Pane Rukkijahu kirja sekunditega
Tee oma toidukorrast foto või otsi BerryFitist „Rukkijahu”, et jälgida kaloreid ja makrotoitaineid oma päevase eesmärgi suhtes.
Korduma kippuvad küsimused
Mitu kalorit on 1 tassis rukkijahus?
Ühes tassis rukkijahus (102 g) on 356 kcal, 11,1 g valku, 76,9 g süsivesikuid ja 1,6 g rasva.
Kas rukkijahus on vähem kaloreid kui nisujahus?
Veidi. Rukkijahus on 349 kcal 100 g kohta, universaalses nisujahus aga 364 kcal, nii et grammi kohta on vahe väike.
Kui palju kiudaineid on rukkijahus?
Rukkijahus on 11,8 g kiudaineid 100 g kohta ja suhkrut vaid 1,1 g.
Kas rukkijahu on valgurikas?
Rukkijahus on 10,9 g valku 100 g kohta, mis on mõõdukas kogus, kuid suurem osa kaloritest tuleb siiski 75,4 g süsivesikutest.
Sarnased toiduained
Levinud toiduainete kalorsusVäärtused 100 g kohta pärinevad USDA FoodData Centralist (Rye flour, medium, FDC ID 168886); portsjonid põhinevad USDA portsjonikaaludel. Tegelik toit erineb sordi, küpsuse ja valmistusviisi järgi.
Selle lehe tekst on kirjutatud tehisintellekti (Anthropicu Claude) abiga ja eraldi ülevaatusel numbritega võrreldud. Numbrid ise pärinevad ainult USDA-lt.
