Nutritivne vrijednosti · Slatkiši i pečenje
Kalorije: Raženo brašno
Raženo brašno (srednje) ima 349 kcal na 100 g, a 1 šalica (102 g) ima 356 kcal. Većina tih kalorija dolazi iz ugljikohidrata, kojih ima 75,4 g na 100 g, dok je masti malo, samo 1,5 g, a proteini daju umjerenih 10,9 g.
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 84% · Masti 4% · Proteini 12%
Uobičajene porcije
| Porcija | Masa | Kalorije | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 349 kcal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 šalica | 102 g | 356 kcal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Sve nutritivne vrijednosti (Na 100 g)
| Kalorije | 349 kcal |
|---|---|
| Proteini | 10,9 g |
| Ugljikohidrati | 75,4 g |
| od čega šećeri | 1,1 g |
| Vlakna | 11,8 g |
| Masti | 1,5 g |
| od čega zasićene | 0,2 g |
| Natrij | 2 mg |
Što utječe na kalorije
- Način punjenja šalice jako je važan: kad šalicom zahvaćaš brašno izravno iz vrećice, u nju stane više brašna nego kad ga žlicom stavljaš i poravnaš, pa ista šalica može težiti primjetno više ili manje od 102 g.
- Različite vrste raženog brašna, poput svijetlog ili tamnog, malo se razlikuju u kalorijama i vlaknima, pa vrsta na tvojoj vrećici može malo promijeniti brojke.
- Kad raženo brašno završi u kruhu, krekerima ili pecivu, konačne kalorije ovise o svemu ostalom što dodaš, poput maslaca, ulja, šećera, sjemenki ili meda.
- Voda dodana tijekom pečenja čini kruh težim od brašna od kojeg je napravljen, pa gotov kruh ima manje kalorija po gramu od suhog brašna.
Savjeti za točno bilježenje
- Brašno važi kuhinjskom vagom u gramima umjesto da ga mjeriš šalicama, jer mjera šalice ovisi o tome koliko je brašno nabijeno.
- Kad pečeš, upiši suho brašno i svaki drugi sastojak zasebno ili napravi recept kako bi ukupni iznos mogao podijeliti na broj kriški ili porcija.
- U BerryFitu jednom spremi svoj omiljeni recept za raženi kruh ili krekere kako bi idući put brzo upisao porciju.
Zabilježite Raženo brašno u nekoliko sekundi
Fotografirajte svoj obrok ili potražite Raženo brašno u aplikaciji BerryFit i pratite kalorije i makronutrijente u odnosu na svoj dnevni cilj.
Česta pitanja
Koliko kalorija ima 1 šalica raženog brašna?
Jedna šalica raženog brašna (102 g) ima 356 kcal, uz 11,1 g proteina, 76,9 g ugljikohidrata i 1,6 g masti.
Ima li raženo brašno manje kalorija od glatkog pšeničnog brašna?
Neznatno. Raženo brašno ima 349 kcal na 100 g, a glatko pšenično brašno 364, pa je razlika po gramu mala.
Koliko vlakana ima raženo brašno?
Raženo brašno ima 11,8 g vlakana na 100 g i samo 1,1 g šećera.
Je li raženo brašno bogato proteinima?
Raženo brašno ima 10,9 g proteina na 100 g, što je umjerena količina, ali većina njegovih kalorija ipak dolazi iz 75,4 g ugljikohidrata.
Slične namirnice
Kalorije u uobičajenim namirnicamaVrijednosti na 100 g preuzete su iz baze USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); porcije se temelje na USDA masama porcija. Stvarne namirnice razlikuju se ovisno o sorti, zrelosti i načinu pripreme.
Tekst na ovoj stranici napisan je uz pomoć umjetne inteligencije (Claude tvrtke Anthropic) i provjeren u odnosu na brojke u zasebnoj reviziji. Same brojke potječu isključivo iz USDA.
