Харчова цінність · Солодощі та випічка
Калорійність: Житнє борошно
Житнє борошно (обдирне) містить 349 ккал на 100 г, а 1 чашка (102 г) — 356 ккал. Більшість калорій дають вуглеводи: 75.4 г на 100 г. Жирів мало, лише 1.5 г, а білка помірна кількість — 10.9 г.
Джерела калорій: Вуглеводи 84% · Жири 4% · Білки 12%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 349 ккал | 10,9 г | 75,4 г | 1,5 г |
| 1 чашка | 102 г | 356 ккал | 11,1 г | 76,9 г | 1,6 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 349 ккал |
|---|---|
| Білки | 10,9 г |
| Вуглеводи | 75,4 г |
| з них цукри | 1,1 г |
| Клітковина | 11,8 г |
| Жири | 1,5 г |
| з них насичені | 0,2 г |
| Натрій | 2 мг |
Що впливає на калорійність
- Дуже важливо, як ви наповнюєте чашку: якщо зачерпувати борошно просто з пакета, воно ущільнюється, і його вміщається більше, ніж коли насипати ложкою й розрівнювати. Тож та сама чашка може важити помітно більше або менше за 102 г.
- Різні види житнього борошна, наприклад сіяне чи обойне, трохи відрізняються за калорійністю та вмістом клітковини, тож вид на упаковці може дещо змінити цифри.
- Коли житнє борошно потрапляє в хліб, крекери чи випічку, підсумкова калорійність залежить від усього іншого, що додали: масла, олії, цукру, насіння чи меду.
- Вода, яку додають під час випікання, робить хліб важчим за використане борошно, тому калорійність на грам готового хліба нижча, ніж у сухого борошна.
Поради для точного обліку
- Зважуйте борошно на кухонних вагах у грамах, а не міряйте чашками, адже об'єм залежить від того, наскільки щільно борошно насипане.
- Під час випікання записуйте сухе борошно та кожен інший інгредієнт окремо або створіть рецепт, щоб поділити загальну калорійність на кількість скибок чи порцій.
- У BerryFit один раз збережіть улюблений рецепт житнього хліба чи крекерів, щоб наступного разу швидко записати порцію.
Додайте Житнє борошно за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Житнє борошно у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій в 1 чашці житнього борошна?
Одна чашка житнього борошна (102 г) містить 356 ккал, 11.1 г білка, 76.9 г вуглеводів і 1.6 г жиру.
Чи житнє борошно менш калорійне, ніж пшеничне?
Трохи. Житнє борошно містить 349 ккал на 100 г, а пшеничне борошно вищого ґатунку — 364, тож у перерахунку на грам різниця невелика.
Скільки клітковини в житньому борошні?
Житнє борошно містить 11.8 г клітковини на 100 г і лише 1.1 г цукру.
Чи багато білка в житньому борошні?
Житнє борошно містить 10.9 г білка на 100 г — це помірна кількість, але більшість калорій усе ж припадає на 75.4 г вуглеводів.
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
