Nutriční hodnoty · Sladkosti a pečení
Kalorie: Žitná mouka
Žitná mouka (chlebová) má 349 kcal na 100 g a 1 hrnek (102 g) má 356 kcal. Většina těchto kalorií pochází ze sacharidů, kterých je 75,4 g na 100 g. Tuku je málo, jen 1,5 g, a bílkoviny dodávají střední množství 10,9 g.
Původ kalorií: Sacharidy 84% · Tuky 4% · Bílkoviny 12%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 349 kcal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 hrnek | 102 g | 356 kcal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 349 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,9 g |
| Sacharidy | 75,4 g |
| z toho cukry | 1,1 g |
| Vláknina | 11,8 g |
| Tuky | 1,5 g |
| z toho nasycené | 0,2 g |
| Sodík | 2 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Hodně záleží na tom, jak hrnek naplníte: když nabíráte přímo ze sáčku, mouka se natlačí víc, než když ji nasypete lžící a zarovnáte. Stejný hrnek tak může vážit znatelně víc nebo méně než 102 g.
- Různé druhy žitné mouky, například světlá nebo tmavá, se mírně liší obsahem kalorií i vlákniny, takže typ uvedený na obalu může hodnoty trochu posunout.
- Jakmile žitnou mouku použijete do chleba, krekrů nebo pečiva, výsledné kalorie závisí na všem ostatním, co přidáte, třeba na másle, oleji, cukru, semínkách nebo medu.
- Voda přidaná při pečení zvyšuje hmotnost chleba oproti použité mouce, proto má hotový chléb na gram méně kalorií než suchá mouka.
Tipy pro přesné zapisování
- Mouku važte na kuchyňské váze v gramech místo odměřování hrnkem, protože objem se liší podle toho, jak je mouka natlačená.
- Při pečení zapisujte suchou mouku i všechny ostatní suroviny zvlášť, nebo si vytvořte recept, abyste mohli celkovou hodnotu rozdělit podle počtu krajíců či porcí.
- V BerryFit si svůj oblíbený recept na žitný chléb nebo krekry uložte jednou a příště porci zapíšete během chvilky.
Zapište Žitná mouka během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Žitná mouka v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má 1 hrnek žitné mouky?
Jeden hrnek žitné mouky (102 g) má 356 kcal, 11,1 g bílkovin, 76,9 g sacharidů a 1,6 g tuku.
Má žitná mouka méně kalorií než pšeničná hladká mouka?
Jen o něco. Žitná mouka má 349 kcal na 100 g, zatímco pšeničná hladká mouka 364 kcal, takže rozdíl na gram je malý.
Kolik vlákniny obsahuje žitná mouka?
Žitná mouka obsahuje 11,8 g vlákniny na 100 g a jen 1,1 g cukru.
Má žitná mouka hodně bílkovin?
Žitná mouka obsahuje 10,9 g bílkovin na 100 g, což je střední množství. Většinu kalorií však stále dodává 75,4 g sacharidů.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
