Хранителна стойност · Сладкиши и печене
Калории в Ръжено брашно
Ръженото брашно (средно) съдържа 349 ккал на 100 г, а 1 чаша (102 г) – 356 ккал. Повечето калории идват от въглехидратите – 75.4 г на 100 г, мазнините са малко, само 1.5 г, а протеинът е в умерено количество – 10.9 г.
Калориите идват от: Въглехидрати 84% · Мазнини 4% · Протеини 12%
Обичайни порции
| Порция | Тегло | Калории | Протеини | Въглехидрати | Мазнини |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 349 ккал | 10,9 г | 75,4 г | 1,5 г |
| 1 чаша | 102 г | 356 ккал | 11,1 г | 76,9 г | 1,6 г |
Пълни хранителни стойности (На 100 г)
| Калории | 349 ккал |
|---|---|
| Протеини | 10,9 г |
| Въглехидрати | 75,4 г |
| от които захари | 1,1 г |
| Фибри | 11,8 г |
| Мазнини | 1,5 г |
| от които наситени | 0,2 г |
| Натрий | 2 мг |
Какво влияе на калориите
- Начинът, по който пълните чашата, има голямо значение: ако гребете директно от пакета, брашното се уплътнява повече, отколкото ако го насипвате с лъжица и изравнявате, така че една и съща чаша може да тежи осезаемо повече или по-малко от 102 г.
- Различните видове ръжено брашно, например светло или тъмно, се различават леко по калории и фибри, така че видът, посочен на пакета, може малко да промени стойностите.
- Когато ръженото брашно се използва за хляб, крекери или печива, крайните калории зависят от всичко останало, което се добавя – масло, олио, захар, семена или мед.
- Водата, добавена при печенето, прави хляба по-тежък от брашното, от което е приготвен, затова калориите на грам готов хляб са по-малко, отколкото при сухото брашно.
Съвети за точно отчитане
- Претегляйте брашното в грамове на кухненска везна вместо да го мерите с чаши, тъй като мерките с чаша варират според това колко е уплътнено брашното.
- Когато печете, отчитайте сухото брашно и всяка друга съставка поотделно или създайте рецепта, за да разделите общото количество на броя филийки или порции.
- В BerryFit запазете веднъж любимата си рецепта за ръжен хляб или крекери, за да отчитате порция бързо следващия път.
Запиши Ръжено брашно за секунди
Снимай храната си или потърси Ръжено брашно в BerryFit, за да следиш калориите и макронутриентите спрямо личната си дневна цел.
Често задавани въпроси
Колко калории има в 1 чаша ръжено брашно?
Една чаша ръжено брашно (102 г) съдържа 356 ккал, с 11.1 г протеин, 76.9 г въглехидрати и 1.6 г мазнини.
Ръженото брашно по-малко калорично ли е от бялото пшенично брашно?
Леко. Ръженото брашно съдържа 349 ккал на 100 г, а бялото пшенично брашно – 364, така че разликата грам за грам е малка.
Колко фибри има в ръженото брашно?
Ръженото брашно съдържа 11.8 г фибри на 100 г и само 1.1 г захар.
Богато ли е ръженото брашно на протеин?
Ръженото брашно съдържа 10.9 г протеин на 100 г, което е умерено количество, но повечето му калории все пак идват от 75.4 г въглехидрати.
Подобни храни
Калории в често срещани храниСтойностите на 100 г са от USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); порциите са по теглата на USDA. Реалните храни се различават според сорта, зрелостта и начина на приготвяне.
Текстът на тази страница е написан с помощта на изкуствен интелект (Claude на Anthropic) и е сверен с числата при отделна проверка. Самите числа идват единствено от USDA.
