Wartości odżywcze · Słodycze i wypieki
Kalorie: Mąka żytnia
Mąka żytnia (typ średni) ma 349 kcal w 100 g, a 1 szklanka (102 g) to 356 kcal. Większość tych kalorii pochodzi z węglowodanów, których jest 75,4 g na 100 g. Tłuszczu jest niewiele, bo 1,5 g, a białko dostarcza umiarkowane 10,9 g.
Źródła kalorii: Węglowodany 84% · Tłuszcz 4% · Białko 12%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 349 kcal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 szklanka | 102 g | 356 kcal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 349 kcal |
|---|---|
| Białko | 10,9 g |
| Węglowodany | 75,4 g |
| w tym cukry | 1,1 g |
| Błonnik | 11,8 g |
| Tłuszcz | 1,5 g |
| w tym nasycone | 0,2 g |
| Sód | 2 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Duże znaczenie ma sposób napełniania szklanki: nabieranie mąki prosto z torebki ubija jej więcej niż nasypywanie łyżką i wyrównywanie, więc ta sama szklanka może ważyć wyraźnie więcej lub mniej niż 102 g.
- Różne typy mąki żytniej, np. jasna czy ciemna, nieco różnią się kalorycznością i zawartością błonnika, więc rodzaj mąki z Twojej paczki może trochę zmienić wartości.
- Gdy mąka żytnia trafia do chleba, krakersów czy wypieków, końcowa kaloryczność zależy od pozostałych składników, takich jak masło, olej, cukier, ziarna czy miód.
- Woda dodana podczas pieczenia sprawia, że chleb waży więcej niż użyta do niego mąka, dlatego gram gotowego chleba ma mniej kalorii niż gram suchej mąki.
Jak dokładnie to zapisać
- Waż mąkę na wadze kuchennej w gramach zamiast odmierzać ją szklanką, bo objętość zależy od tego, jak mocno mąka jest ubita.
- Przy pieczeniu zapisuj suchą mąkę i każdy inny składnik osobno albo utwórz przepis, by podzielić całość na liczbę kromek lub porcji.
- W BerryFit zapisz raz swój ulubiony przepis na chleb żytni lub krakersy, aby następnym razem szybko dodać porcję.
Zapisz Mąka żytnia w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Mąka żytnia w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma 1 szklanka mąki żytniej?
Jedna szklanka mąki żytniej (102 g) ma 356 kcal oraz 11,1 g białka, 76,9 g węglowodanów i 1,6 g tłuszczu.
Czy mąka żytnia jest mniej kaloryczna niż mąka pszenna?
Nieznacznie. Mąka żytnia ma 349 kcal w 100 g, a uniwersalna mąka pszenna 364 kcal, więc przy tej samej wadze różnica jest niewielka.
Ile błonnika zawiera mąka żytnia?
Mąka żytnia zawiera 11,8 g błonnika w 100 g i tylko 1,1 g cukru.
Czy mąka żytnia ma dużo białka?
Mąka żytnia ma 10,9 g białka w 100 g, czyli umiarkowaną ilość, ale większość jej kalorii i tak pochodzi z 75,4 g węglowodanów.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
