Thông tin dinh dưỡng · Đồ ngọt và làm bánh
Lượng calo trong Bột lúa mạch đen
Bột lúa mạch đen (loại trung bình) có 349 kcal mỗi 100 g, và 1 cốc (102 g) có 356 kcal. Phần lớn năng lượng đến từ carbohydrate, với 75,4 g carb mỗi 100 g, trong khi chất béo thấp, chỉ 1,5 g, và protein ở mức vừa phải là 10,9 g.
Calo đến từ: Carb 84% · Chất béo 4% · Protein 12%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 349 kcal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 cốc | 102 g | 356 kcal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 349 kcal |
|---|---|
| Protein | 10,9 g |
| Carbohydrate | 75,4 g |
| trong đó đường | 1,1 g |
| Chất xơ | 11,8 g |
| Chất béo | 1,5 g |
| trong đó bão hòa | 0,2 g |
| Natri | 2 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Cách bạn đong bột vào cốc ảnh hưởng rất nhiều: múc thẳng từ túi sẽ nén nhiều bột hơn so với dùng thìa xúc vào rồi gạt phẳng, nên cùng một cốc có thể nặng hơn hoặc nhẹ hơn 102 g đáng kể.
- Các loại bột lúa mạch đen xay khác nhau, như loại sáng màu hay sẫm màu, có lượng kcal và chất xơ hơi khác nhau, nên loại bột bạn mua có thể làm các con số thay đổi đôi chút.
- Khi bột lúa mạch đen được dùng làm bánh mì, bánh quy giòn hay các loại bánh nướng, lượng kcal cuối cùng phụ thuộc vào mọi nguyên liệu khác được thêm vào như bơ, dầu, đường, các loại hạt hay mật ong.
- Nước thêm vào khi làm bánh khiến bánh mì nặng hơn lượng bột ban đầu, nên lượng kcal trên mỗi gam bánh mì thành phẩm thấp hơn so với bột khô.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Hãy cân bột bằng cân nhà bếp theo gam thay vì đong bằng cốc, vì số đo theo cốc thay đổi tùy độ nén của bột.
- Khi làm bánh, hãy ghi nhận riêng bột khô và từng nguyên liệu khác, hoặc tạo một công thức để chia tổng lượng kcal theo số lát hoặc số phần.
- Trong BerryFit, hãy lưu công thức bánh mì hoặc bánh quy lúa mạch đen yêu thích một lần để lần sau ghi nhận khẩu phần nhanh chóng.
Ghi nhận Bột lúa mạch đen chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Bột lúa mạch đen trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
1 cốc bột lúa mạch đen có bao nhiêu kcal?
Một cốc bột lúa mạch đen (102 g) có 356 kcal, với 11,1 g protein, 76,9 g carb và 1,6 g chất béo.
Bột lúa mạch đen có ít kcal hơn bột mì đa dụng không?
Có, nhưng chỉ một chút. Bột lúa mạch đen có 349 kcal mỗi 100 g so với 364 kcal của bột mì đa dụng, nên chênh lệch theo từng gam là rất nhỏ.
Bột lúa mạch đen có bao nhiêu chất xơ?
Bột lúa mạch đen có 11,8 g chất xơ mỗi 100 g, cùng với chỉ 1,1 g đường.
Bột lúa mạch đen có giàu protein không?
Bột lúa mạch đen có 10,9 g protein mỗi 100 g, ở mức vừa phải, nhưng phần lớn năng lượng của nó vẫn đến từ 75,4 g carb.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
