Informasi gizi · Makanan manis dan kue
Kalori dalam Tepung gandum hitam
Tepung gandum hitam (rye, sedang) mengandung 349 kkal per 100 g, sedangkan 1 cup (102 g) mengandung 356 kkal. Sebagian besar kalorinya berasal dari karbohidrat, yaitu 75,4 g per 100 g, sementara lemaknya rendah, hanya 1,5 g, dan proteinnya cukup sedang, 10,9 g.
Sumber kalori: Karbo 84% · Lemak 4% · Protein 12%
Porsi umum
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 349 kkal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 cup | 102 g | 356 kkal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Informasi gizi lengkap (Per 100 g)
| Kalori | 349 kkal |
|---|---|
| Protein | 10,9 g |
| Karbohidrat | 75,4 g |
| termasuk gula | 1,1 g |
| Serat | 11,8 g |
| Lemak | 1,5 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,2 g |
| Natrium | 2 mg |
Apa yang memengaruhi kalorinya
- Cara mengisi cup sangat berpengaruh: menciduk tepung langsung dari kemasan dengan cup membuatnya lebih padat dibanding memasukkannya sedikit demi sedikit dengan sendok lalu meratakannya, sehingga satu cup bisa jauh lebih berat atau lebih ringan dari 102 g.
- Jenis gilingan tepung gandum hitam, seperti yang terang atau gelap, sedikit berbeda kandungan kalori dan seratnya, jadi jenis yang tertera di kemasan bisa sedikit mengubah angkanya.
- Begitu tepung gandum hitam diolah menjadi roti, crackers, atau kue, kalori akhirnya bergantung pada semua bahan lain yang ditambahkan, seperti mentega, minyak, gula, biji-bijian, atau madu.
- Air yang ditambahkan saat memanggang membuat roti lebih berat daripada tepung yang digunakan, sehingga kalori per gram roti jadi lebih rendah dibanding tepung kering.
Tips mencatatnya dengan akurat
- Timbang tepung dalam gram dengan timbangan dapur alih-alih memakai cup, karena takaran cup bervariasi tergantung seberapa padat tepungnya.
- Saat memanggang, catat tepung kering dan setiap bahan lainnya secara terpisah, atau buat resep agar totalnya bisa dibagi sesuai jumlah iris atau porsi.
- Di BerryFit, simpan resep roti atau crackers gandum hitam favoritmu sekali saja, supaya lain kali kamu bisa mencatat porsinya dengan cepat.
Catat Tepung gandum hitam dalam hitungan detik
Foto makananmu atau cari Tepung gandum hitam di BerryFit untuk melacak kalori dan makro sesuai target harianmu sendiri.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kalori dalam 1 cup tepung gandum hitam?
Satu cup tepung gandum hitam (102 g) mengandung 356 kkal, dengan 11,1 g protein, 76,9 g karbohidrat, dan 1,6 g lemak.
Apakah kalori tepung gandum hitam lebih rendah daripada tepung terigu serbaguna?
Sedikit. Tepung gandum hitam mengandung 349 kkal per 100 g, dibandingkan 364 kkal pada tepung terigu serbaguna, jadi selisihnya kecil untuk berat yang sama.
Berapa kandungan serat dalam tepung gandum hitam?
Tepung gandum hitam mengandung 11,8 g serat per 100 g, dengan gula hanya 1,1 g.
Apakah tepung gandum hitam tinggi protein?
Tepung gandum hitam mengandung 10,9 g protein per 100 g, jumlah yang tergolong sedang, tetapi sebagian besar kalorinya tetap berasal dari 75,4 g karbohidratnya.
Makanan serupa
Kalori dalam makanan sehari-hariNilai per 100 g dari USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); porsi menggunakan berat porsi USDA. Makanan sebenarnya bervariasi tergantung jenis, tingkat kematangan, dan cara pengolahan.
Teks di halaman ini ditulis dengan bantuan AI (Claude dari Anthropic) dan diperiksa kesesuaiannya dengan angka-angkanya dalam tinjauan terpisah. Angka-angkanya sendiri hanya berasal dari USDA.
