Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Morgunverður · Hádegisverður · Kvöldverður
Fatteh
فتة
Stökkt bakað pítubrauð í lögum með volgum kjúklingabaunum með kúmíni og rjómakenndri hvítlauksjógúrt- og tahinisósu, toppað með ristuðum furuhnetum, papriku og steinselju. Huggulegur réttur frá Levant-svæðinu sem hentar vel í morgunmat eða léttan kvöldverð.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 30 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 46% · Fita 33% · Prótein 21%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 stór120 gHeilhveiti pítubrauð
- 1 msk14 gÓlífuolía
- 2 dósir (um 3 bollar sigtaðar)480 gKjúklingabaunir í dós, sigtaðar og skolaðar
- 1 bolli240 gVatn
- 1 tskMalað kúmín (cumin)
- 1/2 tskSalt
- 1 1/2 bolli360 gHrein fitulaus grísk jógúrt
- 3 msk45 gTahini
- 2 rif6 gHvítlaukur, fínt rifinn
- 2 msk30 gSítrónusafi
- 2 msk18 gFuruhnetur
- 2 msk8 gFersk steinselja, söxuð
- 1/2 tskPaprikuduft
- 1/4 bolli40 gGranateplafræ (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 200 °C / 400 °F.
- 2
Skerið pítubrauðið í munnbitastóra ferninga og dreifið þeim á bökunarplötu.
- 3
Penslið pítubitana með ólífuolíunni eða veltið þeim upp úr henni.
- 4
Bakið í 8-10 mínútur, þar til bitarnir eru gullinbrúnir og stökkir.
- 5
Setjið á meðan kjúklingabaunirnar, vatnið, kúmínið og helminginn af saltinu í pott.
- 6
Látið malla í 10 mínútur, þar til baunirnar eru heitar og mjúkar.
- 7
Þeytið jógúrt, tahini, hvítlauk, sítrónusafa og afganginn af saltinu saman í skál þar til blandan er slétt, og bætið við 2-3 msk af soðinu af baununum til að þynna hana.
- 8
Ristið furuhneturnar á þurri pönnu við meðalhita í 2-3 mínútur og hrærið í, þar til þær eru gullinbrúnar.
- 9
Dreifið stökka pítubrauðinu á framreiðslufat.
- 10
Setjið kjúklingabaunirnar yfir pítubrauðið ásamt nokkrum skeiðum af soðinu, en takið frá handfylli af baunum til að setja ofan á.
- 11
Hellið jógúrtsósunni yfir baunirnar og toppið með baununum sem teknar voru frá.
- 12
Stráið furuhnetum, papriku, steinselju og granateplafræjum, ef þau eru notuð, yfir og berið fram strax á meðan pítubrauðið er enn stökkt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu ristaðar möndluflögur í stað furuhneta fyrir ódýrara álegg sem auðveldara er að finna.
- Fyrir vegan útgáfu skaltu skipta grísku jógúrtinni út fyrir hreina, ósæta soja- eða kókosjógúrt merkta vegan.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota pítubrauð eða flatbrauð merkt glútenlaust og ganga úr skugga um að tahini og kjúklingabaunir í dós séu líka merkt glútenlaus.
- Skiptu granateplafræjunum út fyrir gúrkusneiðar eða saxaða tómata ef granatepli eru ekki á tímabili.
Geymsla
Fatteh er best nýlagað, því pítubrauðið verður blautt þegar sósan er komin á, og ekki ætti að frysta réttinn samsettan. Ef afgangar verða skaltu setja þá í kæli innan 2 klukkustunda og borða innan 3 til 4 daga; geymdu stökkt pítubrauð sem verður afgangs sér í loftþéttu íláti við stofuhita.
Undirbúningur fram í tímann
Bakaðu pítubrauðið allt að 2 dögum fyrirfram og geymdu það í loftþéttu íláti við stofuhita, og búðu til jógúrt- og tahinisósuna allt að 1 degi fyrirfram og geymdu í kæli. Hitaðu kjúklingabaunirnar þar til þær eru rjúkandi heitar og settu réttinn saman rétt áður en hann er borinn fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Fatteh með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenMjólkSesamfræ
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (332 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 433 kkal | 130 kkal |
| Prótein | 23,4 g | 7 g |
| Kolvetni | 52 g | 15,7 g |
| þar af sykur | 9,1 g | 2,7 g |
| Trefjar | 10,9 g | 3,3 g |
| Fita | 16,6 g | 5 g |
| þar af mettuð | 2 g | 0,6 g |
| Natríum | 722 mg | 217 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
