Středomořská · Oběd · Snack
Tortilla s hummusem a zeleninou
Hummus Veggie Wrap
Celozrnné tortilly potřené rychlým krémovým domácím hummusem a naplněné křupavou mrkví, okurkou, červenou paprikou a špenátem. Svěží a sytý oběd, který srolujete za pár minut.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 2 min
- Celkem
- 22 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 53% · Tuky 34% · Bílkoviny 13%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 plechovka (asi 1 1/2 hrnku po scezení)240 gcizrna z konzervy, scezená a propláchnutá
- 2 lžícetahini
- 2 lžícečerstvá citronová šťáva
- 1 stroužekčesnek
- 1 lžíceextra panenský olivový olej
- 3 lžícestudená voda
- 1/2 lžičkymletý kmín římský
- 1/2 lžičkysůl
- 1/4 lžičkymletý černý pepř
- 4 velké (25 cm / 10 palců)280 gvelké celozrnné tortilly (s rostlinným olejem)
- 1 střední200 gokurka
- 2 střední120 gmrkev
- 1 střední120 gčervená paprika
- 1/4 malé30 gčervená cibule
- 2 hrnky60 gbaby špenát
- 1/4 lžičkychilli vločky (volitelné)
Postup
- 1
Vložte cizrnu, tahini, citronovou šťávu, česnek, olivový olej, kmín, sůl a černý pepř do kuchyňského robotu.
- 2
Mixujte 1 minutu, pak po lžících přilévejte studenou vodu a mixujte do hladka, aby šel hummus dobře mazat.
- 3
Hummus ochutnejte a podle potřeby dochuťte trochou citronu nebo soli.
- 4
Okurku a červenou papriku nakrájejte na tenké proužky.
- 5
Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
- 6
Červenou cibuli nakrájejte co nejtenčeji.
- 7
Každou tortillu nahřejte na suché pánvi asi 15 sekund z každé strany, aby se při rolování nelámala.
- 8
Každou tortillu potřete čtvrtinou hummusu a nechte 2 cm volný okraj.
- 9
Na spodní třetinu každé tortilly rozložte čtvrtinu špenátu, mrkve, okurky, papriky a cibule a podle chuti posypte chilli vločkami.
- 10
Přehněte boky dovnitř a pak pevně srolujte od naplněného konce.
- 11
Každou tortillu rozkrojte šikmo napůl a podávejte, nebo ji zabalte do alobalu na později.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi použijte místo celozrnných tortill certifikované bezlepkové placky nebo velké listy kadeřávku či salátu, a pokud musíte dietu přísně dodržovat, vyberte tahini označené jako bezlepkové.
- Pro úsporu času nahraďte domácí hummus zhruba 1 1/2 hrnku kupovaného hummusu.
- Pro jemnější hummus nahraďte tahini lžící olivového oleje navíc, nebo několika lžícemi bílého neslazeného jogurtu, pokud nemusí být pokrm veganský.
- Podle toho, co máte doma, vyměňte červenou papriku za plátky rajčete nebo špenát za nakrájený římský salát.
Skladování
Zbylý hummus dejte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte zhruba do 4 dnů. Hotové tortilly je nejlepší sníst ještě týž den, protože tortilla změkne a zelenina pustí vodu. Nezmrazujte je.
Příprava předem
Hummus připravte a zeleninu nakrájejte až 3 dny předem a skladujte je odděleně ve vzduchotěsných nádobách v lednici. Tortilly zabalte ráno v den, kdy je chcete jíst, a do oběda je uchovávejte zabalené v alobalu v lednici nebo v chladicí tašce.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Tortilla s hummusem a zeleninou jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekSezam
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (294 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 413 kcal | 140 kcal |
| Bílkoviny | 13,9 g | 4,7 g |
| Sacharidy | 56,2 g | 19,1 g |
| z toho cukry | 8,2 g | 2,8 g |
| Vláknina | 13,6 g | 4,6 g |
| Tuky | 16,2 g | 5,5 g |
| z toho nasycené | 4,7 g | 1,6 g |
| Sodík | 895 mg | 304 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
