Orta Doğu ve Kuzey Afrika · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Fette
فتة
Kıtır kıtır fırınlanmış pide üzerine kimyon kokulu sıcak nohut ve kremamsı sarımsaklı yoğurt-tahin sosu; üzeri kavrulmuş çam fıstığı, toz kırmızı biber ve maydanozla tamamlanır. Kahvaltıya ya da hafif bir akşam yemeğine çok yakışan, içinizi ısıtan bir Levant yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Yağ 33% · Protein 21%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 büyük120 gTam buğday pide ekmeği (lavaş pide)
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 2 kutu (süzülmüş hâliyle yaklaşık 3 su bardağı)480 gKonserve nohut, süzülüp yıkanmış
- 1 su bardağı240 gSu
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1 1/2 su bardağı360 gYağsız sade süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı45 gTahin
- 2 diş6 gSarımsak, ince rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı30 gLimon suyu
- 2 yemek kaşığı18 gÇam fıstığı
- 2 yemek kaşığı8 gTaze maydanoz, doğranmış
- 1/2 çay kaşığıToz kırmızı biber
- 1/4 su bardağı40 gNar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C / 400 °F'ye ısıtın.
- 2
Pideyi lokma büyüklüğünde kareler hâlinde kesip fırın tepsisine yayın.
- 3
Pideleri zeytinyağıyla fırçalayın ya da yağla harmanlayın.
- 4
Altın rengini alıp çıtırlaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
- 5
Bu arada nohutu, suyu, kimyonu ve tuzun yarısını bir tencereye koyun.
- 6
Nohutlar ısınıp yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Bir kasede yoğurt, tahin, sarımsak, limon suyu ve kalan tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın; kıvamını açmak için nohutun pişme suyundan 2-3 yemek kaşığı ekleyin.
- 8
Çam fıstıklarını yağsız bir tavada orta ateşte, karıştırarak 2-3 dakika altın rengi olana kadar kavurun.
- 9
Çıtır pideleri bir servis tabağına yayın.
- 10
Nohutları birkaç kaşık pişme suyuyla birlikte pidelerin üzerine kaşıkla dökün; üzeri için bir avuç nohut ayırın.
- 11
Yoğurt sosunu nohutların üzerine dökün ve ayırdığınız nohutları üstüne yerleştirin.
- 12
Üzerine çam fıstığı, toz kırmızı biber, maydanoz ve kullanıyorsanız nar taneleri serpin; pideler hâlâ çıtırken hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha ucuz ve kolay bulunan bir süsleme için çam fıstığı yerine kavrulmuş badem şeritleri kullanın.
- Vegan bir versiyon için süzme yoğurt yerine vegan etiketli, şekersiz sade soya ya da hindistan cevizi yoğurdu kullanın.
- Glütensiz bir versiyon için glütensiz etiketli pide ya da yassı ekmek kullanın; tahininizin ve konserve nohudunuzun da glütensiz etiketli olduğundan emin olun.
- Nar mevsimi değilse nar taneleri yerine dilimlenmiş salatalık ya da doğranmış domates kullanın.
Saklama
Sos eklenince pide yumuşadığı için fette en iyi taze yenir; hazırlanmış yemek dondurulmamalıdır. Artan olursa 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Fazla kalan çıtır pideyi ayrı olarak, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
Önceden hazırlama
Pideyi 2 güne kadar önceden fırınlayıp hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayabilir, yoğurtlu tahin sosunu da 1 gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Nohudu buharı tütene kadar iyice ısıtın ve yemeği servisten hemen önce birleştirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fette tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSütSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (332 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 433 kcal | 130 kcal |
| Protein | 23,4 g | 7 g |
| Karbonhidratlar | 52 g | 15,7 g |
| şekerler | 9,1 g | 2,7 g |
| Lif | 10,9 g | 3,3 g |
| Yağ | 16,6 g | 5 g |
| doymuş yağ | 2 g | 0,6 g |
| Sodyum | 722 mg | 217 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
