Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos · Pusryčiai · Pietūs · Vakarienė

Fatteh

Name: Fatteh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos
Ingredients: 2 didelės Viso grūdo pita duona; 1 v. š. Alyvuogių aliejus; 2 skardinės (apie 3 puodeliai nusunktų) Konservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti; 1 puodelis Vanduo; 1 a. š. Malti kuminai (romėniniai kmynai); 1/2 a. š. Druska; 1 1/2 puodelio Neriebus natūralus graikiškas jogurtas; 3 v. š. Tahini; 2 skiltelės Česnakai, smulkiai sutarkuoti; 2 v. š. Citrinų sultys; 2 v. š. Pušies riešutai; 2 v. š. Šviežios petražolės, smulkintos; 1/2 a. š. Paprika; 1/4 puodelio Granatų sėklos

فتة

Paruošė BerryFit virtuvė · Maistinė vertė patikrinta pagal USDA duomenis · Atnaujinta 2026-10-20 · Kaip kuriame receptus

Traški orkaitėje kepta pita, sluoksniuota su šiltais kuminų aromato avinžirniais ir kreminiu česnakiniu jogurto bei tahini padažu, papuošta skrudintais pušies riešutais, paprika ir petražolėmis. Jaukus Levanto patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Paruošimas: 15 min.
Gaminimas: 15 min.
Iš viso: 30 min.
Porcijos: 4

Lengva
Vegetaras

22%

Porcijoje433kcal22% nuo 2 000 kcal paros normos

23gBaltymai

52gAngliavandeniai

17gRiebalai

11gSkaidulos

Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 46% · Riebalai 33% · Baltymai 21%

Pereiti prie recepto

Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›

Ingredientai

Porcijų: 4

2 didelės120 gViso grūdo pita duona
1 v. š.14 gAlyvuogių aliejus
2 skardinės (apie 3 puodeliai nusunktų)480 gKonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
1 puodelis240 gVanduo
1 a. š.Malti kuminai (romėniniai kmynai)
1/2 a. š.Druska
1 1/2 puodelio360 gNeriebus natūralus graikiškas jogurtas
3 v. š.45 gTahini
2 skiltelės6 gČesnakai, smulkiai sutarkuoti
2 v. š.30 gCitrinų sultys
2 v. š.18 gPušies riešutai
2 v. š.8 gŠviežios petražolės, smulkintos
1/2 a. š.Paprika
1/4 puodelio40 gGranatų sėklos (nebūtina)

Gaminimo eiga

1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C / 400 °F.
2
Supjaustykite pitą kąsnio dydžio kvadratėliais ir paskleiskite ant kepimo skardos.
3
Patepkite pitą alyvuogių aliejumi arba išmaišykite su juo.
4
Kepkite 8-10 minučių, kol gražiai paruduos ir taps traški.
5
Tuo metu į puodą sudėkite avinžirnius, vandenį, kuminus ir pusę druskos.
6
Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol avinžirniai įkais ir suminkštės.
7
Dubenyje išplakite jogurtą, tahini, česnaką, citrinų sultis ir likusią druską iki vientisos masės, įpildami 2-3 v. š. avinžirnių nuoviro, kad padažas būtų skystesnis.
8
Pakepinkite pušies riešutus sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2-3 minutes, maišydami, kol paruduos.
9
Traškią pitą paskleiskite serviravimo inde.
10
Ant pitos sudėkite avinžirnius su keliais šaukštais jų nuoviro, palikdami saują avinžirnių viršui.
11
Užpilkite jogurto padažą ant avinžirnių ir ant viršaus suberkite paliktus avinžirnius.
12
Pabarstykite pušies riešutais, paprika, petražolėmis ir, jei naudojate, granatų sėklomis, ir patiekite iš karto, kol pita dar traški.

Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas

Pakaitalai

Vietoj pušies riešutų naudokite skrudintas migdolų drožles – tai pigesnis ir lengviau randamas papuošimas.
Veganiškam variantui graikišką jogurtą pakeiskite natūraliu nesaldintu sojų ar kokosų jogurtu, paženklintu kaip veganiškas.
Variantui be glitimo naudokite pitą ar paplotėlius, paženklintus kaip be glitimo, ir patikrinkite, ar tahini bei konservuoti avinžirniai taip pat paženklinti kaip be glitimo.
Jei ne granatų sezonas, granatų sėklas pakeiskite agurkų griežinėliais arba smulkintais pomidorais.

Laikymas

Fatteh skaniausias ką tik paruoštas, nes užpilta padažu pita suminkštėja, o surinkto patiekalo šaldyti nereikėtų. Jei liko, per 2 valandas įdėkite į šaldytuvą ir suvalgykite per 3–4 dienas; likusią traškią pitą laikykite atskirai sandariame inde kambario temperatūroje.

Paruošimas iš anksto

Pitą galite iškepti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti sandariai kambario temperatūroje, o jogurto ir tahini padažą paruošti iki 1 dienos iš anksto ir laikyti šaldytuve. Avinžirnius pašildykite, kol jie taps karšti ir garuos, o patiekalą surinkite prieš pat patiekdami.

Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.

Sekite tai su BerryFit

Įrašykite „Fatteh“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.

Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti

Padaryti veganiškąDaugiau baltymųMažiau kalorijų

Atsisiųskite išApp StoreGaukiteGoogle Play

Alergenai ir maistinė vertė

Sudėtyje yra: GlitimasPienasSezamas

Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.

Visa maistinė vertė

	Porcijoje (332 g)	100 g
Kalorijos	433 kcal	130 kcal
Baltymai	23,4 g	7 g
Angliavandeniai	52 g	15,7 g
iš kurių cukrūs	9,1 g	2,7 g
Skaidulos	10,9 g	3,3 g
Riebalai	16,6 g	5 g
iš kurių sotieji	2 g	0,6 g
Natris	722 mg	217 mg

Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.