Kína · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Fan tuan (taívönsk klístrhrísgrjónarúlla)
飯糰
Hlý og seig rúlla úr hvítum og fjólubláum klístrhrísgrjónum, vafin þétt utan um loftkennt svínakjötsfloss, súrsað grænmeti, eggjaborða og stökkan bita af djúpsteiktu deigi. Léttari útgáfa af ástsælum morgunverði af taívönskum götusölubásum, með minna djúpsteiktu deigi og engri aukaolíu til að gera það stökkt aftur.
- Undirbúningur
- 75 mín.
- Eldun
- 40 mín.
- Samtals
- 115 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 69% · Fita 20% · Prótein 11%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 3/4 bolli150 ghvít klístrhrísgrjón
- 1/2 bolli100 gfjólublá (svört) klístrhrísgrjón
- 1 1/4 bolli300 gvatn
- 1 stykki60 gyoutiao (kínverskt djúpsteikt deigstykki)
- 2 stór100 gegg
- 1 tsk5 grepjuolía
- 1/2 bolli, laust í40 gsvínakjötsfloss
- 3 msk, saxað40 gsúrsuð radísa (chai poh), skoluð
- 3 msk, saxað40 gsúrsað sinnepskál, skolað og kreist
Aðferð
- 1
Skolið hvítu og fjólubláu klístrhrísgrjónin saman þar til vatnið er nokkurn veginn tært og látið síðan renna af þeim.
- 2
Setjið grjónin í pott hrísgrjónasuðutækis eða þykkbotna pott ásamt vatninu og látið liggja í bleyti í 1 klukkustund.
- 3
Sjóðið grjónin í hrísgrjónasuðutækinu á venjulegri stillingu, eða látið suðuna koma upp í pottinum, setjið lok á og látið malla á lægsta hita í 25 mínútur.
- 4
Slökkvið undir og látið grjónin standa undir loki í 10 mínútur, losið þau síðan varlega í sundur.
- 5
Á meðan grjónin sjóða, hitið ofn eða lítinn bakaraofn í 180 °C / 355 °F.
- 6
Skerið youtiao í 4 jafna bita og bakið í 6-8 mínútur þar til þeir eru stökkir, án olíu.
- 7
Þeytið eggin og penslið viðloðunarfría pönnu með olíunni við meðalhita.
- 8
Hellið eggjunum á pönnuna til að gera þunna eggjaköku og steikið þar til hún er alveg stífnuð, um 2 mínútur, skerið hana síðan í 4 ræmur.
- 9
Skolið súrsuðu radísuna og sinnepskálið, kreistið vökvann úr og saxið smátt.
- 10
Leggið plastfilmu ofan á hreint viskastykki eða bambusmottu og dreifið fjórðungi af heitu grjónunum í ferhyrning, um 15 x 12 cm, og þrýstið vel.
- 11
Stráið fjórðungi af svínakjötsflossinu og súrsaða grænmetinu yfir grjónin og leggið síðan eggjaræmu og youtiao-bita þvert yfir miðjuna.
- 12
Notið filmuna og viskastykkið til að rúlla grjónunum þétt utan um fyllinguna, kreistið í sporöskjulaga rúllu og snúið upp á filmuendana til að loka.
- 13
Endurtakið með afganginum og berið rúllurnar fram heitar; flettið filmunni af jafnóðum og borðað er.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu eingöngu hvít klístrhrísgrjón í stað blöndu af fjólubláum og hvítum ef erfitt er að finna fjólublá klístrhrísgrjón.
- Skiptu svínakjötsflossinu út fyrir floss úr sveppum eða soja og slepptu egginu til að fá grænmetisrúllu; veldu youtiao sem er gert án dýrafitu.
- Notaðu stökkar gúrkuræmur eða bakað tófú í stað youtiao fyrir léttari fyllingu sem er minna steikt.
- Notaðu skolaða súrsaða gúrku að kínverskum hætti eða meiri súrsaða radísu ef þú finnur ekki súrsað sinnepskál.
Geymsla
Fan tuan er best nýtt og volgt, því youtiao-ið mýkist og klístrhrísgrjónin harðna í ísskáp. Settu afganga í kæli, enn innpakkaða, innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 1 dags. Hitaðu upp með gufu eða í örbylgjuofni þar til rúllan er rjúkandi heit í gegn. Ekki frysta samsettar rúllur.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu og kreistu súrsaða grænmetið og steiktu eggjaræmurnar allt að 1 degi fyrr og geymdu undir loki í ísskáp. Sjóddu hrísgrjónin og bakaðu youtiao-ið rétt áður en þú rúllar, svo hrísgrjónin séu volg og meðfærileg og deigið haldist stökkt.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Fan tuan (taívönsk klístrhrísgrjónarúlla) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEggSojaSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (209 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 338 kkal | 162 kkal |
| Prótein | 9,4 g | 4,5 g |
| Kolvetni | 57,4 g | 27,5 g |
| þar af sykur | 1 g | 0,5 g |
| Trefjar | 2,7 g | 1,3 g |
| Fita | 7,3 g | 3,5 g |
| þar af mettuð | 1,8 g | 0,9 g |
| Natríum | 142 mg | 68 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
