Hiina · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Fan tuan (Taiwani kleepriisirull)
飯糰
Soe ja nätske rull valgest ja lillast kleepriisist, mis on tihedalt keeratud õhulise sealihavati, hapukate marinaadide, munariba ja krõbeda frititud taignatüki ümber. See on kergem versioon Taiwani hommikusöögiputkade armastatud klassikast – vähem frititud tainast ja ilma lisaõlita krõbestamiseks.
- Ettevalmistus
- 75 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 115 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 69% · Rasvad 20% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3/4 tassi150 gvalge kleepriis
- 1/2 tassi100 glilla (must) kleepriis
- 1 1/4 tassi300 gvesi
- 1 pulk60 gyoutiao (Hiina frititud taignapulk)
- 2 suurt100 gmunad
- 1 tl5 grapsiõli
- 1/2 tassi, kergelt täis40 gsealihavatt (pork floss)
- 3 sl hakitult40 gkonserveeritud redis (chai poh), loputatud
- 3 sl hakitult40 gmarineeritud sinepilehed, loputatud ja välja pigistatud
Valmistamine
- 1
Loputa valget ja lillat kleepriisi koos, kuni vesi on peaaegu selge, ning nõruta.
- 2
Pane riis koos veega riisikeetja potti või paksupõhjalisse kastrulisse ja lase 1 tund leotada.
- 3
Keeda riis riisikeetjas tavaprogrammiga või aja kastrulis keema, kata kaanega ja hauta kõige madalamal kuumusel 25 minutit.
- 4
Lülita kuumus välja, lase riisil kaane all 10 minutit seista ja koheta seejärel õrnalt.
- 5
Riisi keemise ajal kuumuta ahi või minigrill-ahi 180 °C / 355 °F-ni.
- 6
Lõika youtiao 4 võrdseks tükiks ja küpseta ilma õlita 6-8 minutit, kuni need on krõbedad.
- 7
Klopi munad lahti ja pintselda mittenakkuv pann keskmisel kuumusel õliga.
- 8
Vala munad pannile õhukeseks omletiks ja küpseta, kuni see on täielikult tahenenud, umbes 2 minutit, seejärel lõika 4 ribaks.
- 9
Loputa konserveeritud redis ja marineeritud sinepilehed, pigista kuivaks ja haki peeneks.
- 10
Laota puhtale köögirätikule või bambusmatile kileleht ja määri neljandik soojast riisist umbes 15 x 12 cm ristkülikuks, surudes seda tugevalt.
- 11
Puista riisile neljandik sealihavatist ja marinaadidest ning aseta keskele risti munariba ja youtiao tükk.
- 12
Keera kile ja rätiku abil riis tihedalt täidise ümber, pigista ovaalseks rulliks ja keera kile otsad sulgemiseks kinni.
- 13
Korda ülejäänud koostisosadega ja serveeri rullid soojalt, kile söömise ajal tagasi koorides.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui lillat kleepriisi on raske leida, kasuta segu asemel ainult valget kleepriisi.
- Taimetoidurulli jaoks asenda sealihavatt seente- või sojapõhise vatiga, jäta muna välja ja vali youtiao, mis on tehtud ilma loomse rasvata.
- Kergema ja vähem praetud täidise jaoks asenda youtiao krõbedate kurgiribade või küpsetatud tofuga.
- Kui marineeritud sinepilehti ei leia, kasuta loputatud Hiina stiilis marineeritud kurki või rohkem konserveeritud redist.
Säilitamine
Fan tuan on parim värskelt ja soojalt, sest külmkapis youtiao pehmeneb ja kleepriis kõveneb. Pane ülejäägid pakituna 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 1 päeva jooksul. Soojenda aurutades või mikrolaineahjus, kuni rull on läbinisti auravalt kuum. Valmis rulle ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Haki ja pigista marineeritud köögiviljad ning valmista omletiribad kuni 1 päev ette, hoia neid kaetult külmkapis. Keeda riis ja küpseta youtiao vahetult enne rullimist, et riis oleks soe ja vormitav ning tainas jääks krõbedaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Fan tuan (Taiwani kleepriisirull) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadSojaSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (209 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 338 kcal | 162 kcal |
| Valgud | 9,4 g | 4,5 g |
| Süsivesikud | 57,4 g | 27,5 g |
| millest suhkrud | 1 g | 0,5 g |
| Kiudained | 2,7 g | 1,3 g |
| Rasvad | 7,3 g | 3,5 g |
| millest küllastunud | 1,8 g | 0,9 g |
| Naatrium | 142 mg | 68 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
