Austrumeiropas · Pusdienas · Vakariņas
Čehu skābās lēcas ar olu
Čočka na kyselo
Maigas brūnās lēcas, vārītas ar lauru lapu un smaržīgajiem pipariem, pēc tam sabiezinātas un atsvaidzinātas ar nedaudz etiķa, iegūstot klasisko čehu saldskābo garšu. Pasniegtas ar ceptu olu un kraukšķīgiem marinētiem gurķīšiem – sātīgs, olbaltumvielām bagāts un lēts ēdiens.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 53% · Tauki 22% · Olbaltumvielas 25%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/2 glāzes300 gBrūnās vai zaļās lēcas, sausas
- 5 glāzes1200 gŪdens
- 2 lapasLauru lapas
- 4 graudiSmaržīgie pipari
- 1 vidējs110 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 daiviņas6 gĶiploks, smalki sakapāts
- 1 ēdamkarote14 gRapšu eļļa zaptērējumam
- 2 ēdamkarotes16 gKviešu milti
- 2 ēdamkarotes30 gGalda etiķis
- 1 tējkaroteCukurs
- 1/2 tējkarotesSāls
- 1/2 tējkarotesMalti melnie pipari
- 1 tējkarote5 gRapšu eļļa olām
- 4 lielas200 gOlas
- 2 vidēji, sagriezti šķēlītēs100 gMarinēti gurķīši
- 2 ēdamkarotes5 gSvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo lēcas sietā zem auksta ūdens un izlasi akmentiņus.
- 2
Liec lēcas, ūdeni, lauru lapas un smaržīgos piparus lielā katlā un uzvāri.
- 3
Samazini uguni un vāri daļēji apsegtu 25-30 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas; ja tās izskatās sausas, pielej nedaudz ūdens.
- 4
Tikmēr mazā pannā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas un cep sīpolu 6-8 minūtes, līdz tas ir mīksts un zeltains.
- 5
Iemaisi ķiploku un cep 30 sekundes.
- 6
Pārkaisi sīpolam miltus un, maisot, cep 2 minūtes, lai iegūtu gaišu miltu zaptērējumu.
- 7
Iesit zaptērējumā kausiņu karsta lēcu šķidruma, līdz masa ir gluda.
- 8
Iemaisi masu lēcās un, bieži maisot, vāri 5 minūtes, līdz tās sabiezē.
- 9
Izņem lauru lapas un smaržīgos piparus.
- 10
Pievieno etiķi, cukuru, sāli un piparus, tad nogaršo un pielāgo saldskābo garšu ar nedaudz etiķa vai piparu, nevis papildu sāli.
- 11
Pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidējas uguns sakarsē 1 tējkaroti eļļas un cep olas, līdz baltums ir pilnībā sarecējis un dzeltenums izcepts pēc gaumes (cieti dzeltenumi ir drošākie).
- 12
Liec lēcas bļodās, katrai virsū uzliec ceptu olu, pārkaisi ar pētersīļiem un pasniedz ar gurķīšu šķēlītēm blakus.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai olas neizmantojiet, bet lēcas pārklājiet ar pannā ceptu kūpinātu tofu vai kraukšķīgi ceptiem sīpoliem.
- Bezglutēna versijai lēcas biezējiet ar kukurūzas cieti vai rīsu miltiem kviešu miltu vietā un izvēlieties marinētus gurķīšus ar bezglutēna marķējumu.
- Galda etiķa vietā izmantojiet ābolu etiķi, lai skābums būtu nedaudz maigāks un augļaināks.
- Ceptu olu vietā pasniedziet olas pašē vai vārītas olas, gatavotas līdz dzeltenums sacietējis, lai iztiktu bez cepšanas eļļas.
Uzglabāšana
Lēcas 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot ar nelielu ūdens piešļakstu, līdz tās ir karstas un tvaiko. Ceptas olas vislabāk gatavot svaigas, tāpēc uzglabājiet tikai lēcas, kuras var arī sasaldēt līdz 3 mēnešiem.
Sagatavošana iepriekš
Lēcas izvāriet un pagaršojiet līdz 3 dienām iepriekš un glabājiet ledusskapī, pēc tam uzsildiet ar nedaudz ūdens, kamēr tieši pirms pasniegšanas cepat olas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čehu skābās lēcas ar olu ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (498 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 415 kcal | 83 kcal |
| Olbaltumvielas | 25,7 g | 5,2 g |
| Ogļhidrāti | 56 g | 11,2 g |
| tostarp cukuri | 4,2 g | 0,8 g |
| Šķiedrvielas | 9 g | 1,8 g |
| Tauki | 10,5 g | 2,1 g |
| tostarp piesātinātie | 2,1 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 583 mg | 117 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
